Descrição da receita
October 3, 2026
Pita de Tofu com Miso Fermentado e Tahini
Uma pita saborosa de tofu fermentado com tahini, proteína vegetal e benefícios para a saúde intestinal no dia a dia.
Alimentos Fermentados
Base Vegetal
80%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, wheat, egg, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína vegetal e gorduras saudáveis provenientes do tofu, tahini e sementes de sésamo.
- Inclui miso fermentado, além de pepino e pita, para variedade e textura.
- Equilibrada com proteínas, fibra e gorduras para tornar a refeição saciante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Miso
2
tablespoon
Tahini
3
tablespoon
Pão, pita
2
piece
Pepino
0.5
piece
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Prense o tofu entre folhas de papel de cozinha durante 10 minutos para remover o excesso de humidade e, em seguida, corte-o em cubos do tamanho de uma dentada.
2
Numa taça, bata o miso com 2 colheres de sopa de água morna e 1 colher de sopa de tahini para preparar uma marinada homogénea.
3
Adicione os cubos de tofu à marinada, envolva delicadamente e deixe repousar durante 15 minutos.
4
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e cozinhe os cubos de tofu durante 8-10 minutos, virando-os ocasionalmente, até ficarem dourados e ligeiramente caramelizados.
5
Enquanto o tofu cozinha, bata o tahini restante com 2-3 colheres de sopa de água até ficar cremoso e corte o pepino em fatias finas.
6
Aqueça brevemente os pães pita numa frigideira seca ou no forno, até ficarem macios e maleáveis.
7
Abra as pitas e espalhe o molho de tahini no interior de cada uma.
8
Recheie as pitas com o tofu glaceado com miso e as fatias de pepino, polvilhe com sementes de sésamo e sirva imediatamente.
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Nutrição
450 kcal
Calorias
24 g
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
4 g
Açúcar
22 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.1 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta receita de pita com miso, tahini e tofu?
A receita rende 2 porções, com 1 pita por pessoa.
Como faço para o tofu ficar dourado e saboroso?
Prense o tofu durante 10 minutos, envolva-o na marinada de miso e tahini e cozinhe-o em lume médio durante 8–10 minutos, virando-o ocasionalmente.
Posso usar tofu firme ou extra firme?
Sim. O tofu firme ou extra firme mantém melhor a forma durante a cozedura.
Posso preparar o tofu com antecedência?
Sim. Pode mariná-lo durante algumas horas no frigorífico e cozinhá-lo pouco antes de servir.
Esta receita é vegan?
Pode ser vegan se o pão pita e o miso não contiverem ingredientes de origem animal. Verifique os rótulos.
Esta receita não contém glúten?
Só se usar pita sem glúten e confirmar que o miso e os restantes ingredientes embalados também não contêm glúten.
Que alergénios estão presentes nesta receita?
O tofu contém soja, e o tahini e as sementes de sésamo contêm sésamo. A pita pode conter trigo ou glúten. Consulte os rótulos para verificar outros alergénios.
Como devo guardar as sobras?
Guarde o tofu, o molho e os legumes separadamente em recipientes fechados no frigorífico e consuma-os no prazo de 2 dias. Recheie a pita apenas antes de comer.