Descrição da receita
September 29, 2026
Sopa de frango com kefir fermentado e ervas
Uma reconfortante sopa de frango com kefir ligeiramente ácido e ervas aromáticas, para uma alimentação diária amiga do intestino.
Alimentos Fermentados
Rico em probióticos
Rico em Proteínas
80%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, egg, celery, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose,histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína do frango juntamente com legumes, para uma refeição equilibrada e saciante.
- Inclui cebola, alho, cenoura, aipo, ervas e azeite, contribuindo para a diversidade vegetal e para os polifenóis.
- O kefir acrescenta um elemento de alimento fermentado e uma cremosidade ligeiramente ácida, sem açúcar adicionado.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Frango, peito
300
gram
Kefir
150
ml
Sopa de galinha
750
ml
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Cenoura
2
piece
Aipo
1
piece
Óleo, azeite
1
tablespoon
Ervas frescas
3
tablespoon
Tomilho
1
teaspoon
Folha de louro
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Corte a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em cubos.
2
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
3
Adicione a cenoura e o aipo; cozinhe durante 3-4 minutos.
4
Adicione o peito de frango e verta o caldo de galinha. Deixe levantar fervura e mantenha em lume brando.
5
Adicione a folha de louro e o tomilho; cozinhe em lume brando durante 15 minutos, até o frango estar cozinhado.
6
Retire o frango, desfie-o e volte a colocá-lo na panela.
7
Retire do lume, envolva o kefir e tempere com sal e pimenta.
8
Decore com ervas frescas e sirva quente.
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Nutrição
390 kcal
Calorias
39 g
Proteína
19 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
8 g
Açúcar
17 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.5 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta sopa de frango?
A receita dá 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar a sopa?
São necessários cerca de 10 minutos de preparação e 15 minutos de cozedura em lume brando, além de alguns minutos para cortar e desfiar o frango.
Quando devo adicionar o kefir?
Adicione o kefir depois de retirar a sopa do lume. Mexa suavemente para reduzir o risco de talhar.
Posso deixar a sopa ferver depois de adicionar o kefir?
Não. Evite ferver a sopa depois de adicionar o kefir, pois este pode separar-se ou ficar granulado.
Como sei se o frango está cozinhado?
O frango deve estar totalmente opaco no interior e atingir 75 °C na parte mais espessa.
Posso usar frango já cozinhado?
Sim. Adicione frango totalmente cozinhado e desfiado perto do fim, e aqueça-o bem.
Posso substituir as ervas frescas por ervas secas?
Sim. Use uma quantidade menor, porque o sabor é mais concentrado, e adicione-as durante a cozedura em lume brando.
Como devo guardar a sopa que sobrar?
Arrefeça-a rapidamente, guarde-a tapada no frigorífico e consuma-a no prazo de 2–3 dias. Aqueça-a bem sem a deixar ferver.
Esta sopa é adequada para quem evita laticínios?
Não. O kefir é um produto lácteo. Use uma alternativa vegetal sem açúcar apenas se o sabor e a textura forem adequados à receita.