Descrição da receita
July 26, 2026
Salada de funcho e laranja
Salada fresca de funcho e laranja para nutrir a digestão e a variedade.
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Alto conteúdo de fibra do funcho e do citrino apoia a saúde intestinal.
- Inclui citrinos ricos em polifenóis e azeite de oliva.
- Composição simples, fresca e baseada em plantas, com processamento mínimo.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Funcho
1
cup
Laranja
2
piece
Sumo de limão
1
teaspoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
SalsaPt
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Remova o bulbo de funcho, retire o núcleo e corte em fatias finas com uma mandolina ou faca afiada.
2
Descasque as laranjas, removendo toda a película branca, e corte em rodelas ou segmentos.
3
Numa tigela grande, combine o funcho fatiado e os segmentos de laranja.
4
Regue com sumo de limão e azeite, depois envolva delicadamente para cobrir.
5
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
6
Decore com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
2 g
Proteína
21 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
15 g
Açúcar
14 g
Gordura
1.8 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Como devo armazenar sobras?
Leve a geladeira em recipiente hermético por até 24 horas; melhor servido fresco.
Posso preparar com antecedência?
Sim — corte o funcho e as laranjas com antecedência e guarde na geladeira; misture apenas antes de servir.
Esta salada é vegana e sem glúten?
Sim; é vegana e sem glúten como está.
Posso personalizá-la com ervas ou folhas?
Sim; experimente hortelã, salsa ou endro; use rúcula, espinafre ou folhas variadas.
E se eu não tenho funcho?
Tente aipo fatiado ou pepino, ou rabanete para crocância e cor.
Como posso adicionar proteína ou torná-la mais substancial?
Adicione grão-de-bico ou feijão branco, ou finalize com frango grelhado, tofu ou nozes.
Quais nutrientes ela fornece?
Boa fonte de fibra e vitamina C; o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis; ótimo como parte de uma refeição equilibrada.
Posso ajustar o sal?
Sim; tempere a gosto; comece com 1/4 de colher de chá e ajuste.
Quantas porções rende?
A receita rende 2 porções.
Alergia a cítricos? Substituições?
Omitir a laranja e o suco de limão e substituir por um pouco de vinagre de maçã ou vinagre de arroz para frescor.