Descrição da receita
June 15, 2026
Egg and Sauerkraut Potato Hash
Savory egg and sauerkraut hash that supports gentle digestion.
Alimentos fermentados
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, mustard, egg, tree_nut
Esta secção verificará se a receita contém ingredientes que possam entrar em conflito com as tuas intolerâncias.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Includes fermented sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Pairs protein-rich eggs with resistant-starch potatoes for balanced satiety.
- Uses simple, whole ingredients to support digestion-friendly meals.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Potato, peeled
3
piece
chucrute
1
cup
ovo
4
piece
Onion, red
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
manteiga
3
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Instruções
1
Peel the potatoes and cut them into small cubes.
2
Heat olive oil in a skillet over medium heat and add the onion. Cook until translucent.
3
Add the potato cubes to the skillet. Cook, stirring occasionally, until the potatoes are tender and golden brown.
4
Stir in the sauerkraut and cook for another 2-3 minutes.
5
Create small wells in the mixture and crack an egg into each well.
6
Cover the skillet and cook until the eggs are set to your liking.
7
Season with salt and pepper before serving.
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Nutrição
340 kcal
Calorias
22 g
Proteína
34 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
5 g
Açúcar
17 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este prato é adequado para café da manhã, almoço ou jantar?
Sim. Fornece proteína (ovos), carboidratos (batatas) e chucrute, ideal para o café da manhã ou jantar rápido.
Quantas porções rende esta receita?
Duas porções (ajuste conforme necessário).
Esta receita é sem glúten?
Sim. Naturalmente sem glúten, desde que não adicione ingredientes com glúten.
Quais são os benefícios do chucrute para a saúde intestinal neste prato?
O chucrute fornece fibras prebióticas e pode apoiar as bactérias intestinais quando contém culturas vivas.
O que é amido resistente e por que ele é mencionado?
Batatas contêm amido resistente, que funciona como fibra, ajudando a microbiota e a saciedade.
Posso torná-lo vegano ou omitir os ovos?
Pode substituir os ovos por proteína vegetal (tofu ou tempeh) ou omiti-los; a proteína e a textura mudarão.
Quais substitutos posso usar se não tiver chucrute?
Use repolho em conserva picado ou omita; kimchi é opcional, mas verifique glúten se usar.
Como conservar sobras e reaquecer?
Refrigere em recipiente hermético 2–3 dias; reaqueça em frigideira ou micro-ondas até ficar quente.
Conselhos para cozinhar os ovos ao seu gosto?
Cozinhe os ovos conforme sua preferência: macios com tempo curto ou mais firmes para gemas mais duras.