Descrição da receita
June 16, 2026
Cucumber Mint Kefir Soup
Cooling cucumber kefir soup supports gentle digestion and diverse gut flora.
Alimentos Fermentados
Rico em probióticos
Benéfico para o Intestino
85%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose,histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Probiotic kefir provides live cultures that support gut microbiota.
- Cucumber and herbs contribute fiber and polyphenols from plants.
- No heavy cooking needed and it fits into a light, refreshing meal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pepino
2
bowl
Kefir
2
glass
Hortelã fresca
2
teaspoon
Sumo de limão
2
teaspoon
Alho
1
piece
Instruções
1
Peel and chop the cucumbers into small pieces.
2
In a blender, combine the chopped cucumbers, mint, kefir, lemon juice, and salt.
3
Blend until smooth and creamy.
4
Taste and adjust salt and lemon juice if desired.
5
Chill in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
6
Serve cold, garnished with mint leaves if preferred.
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Nutrição
120 kcal
Calorias
6 g
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
1 g
Fibra
9 g
Açúcar
3 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.2 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
Pepino, kefir e hortelã são a base, com ervas ou legumes opcionais.
O kefir é sem lactose?
O kefir tradicional é à base de leite; pode usar kefir vegetal como alternativa.
Dá para ficar vegano?
Sim. Use kefir vegetal ou uma alternativa.
Como conservar as sobras?
Refrigere em recipiente fechado por 1–2 dias.
Deve ser servido frio?
Sim, frio.
É bom para a digestão?
O kefir fornece culturas vivas; combinado com pepino e ervas oferece hidratação e fibras; sem promessas médicas.
Pode congelar?
Não é recomendado; a textura pode piorar.
Posso adicionar outras verduras?
Sim, pode adicionar mais verduras picadas.
É sem glúten?
Geralmente sem glúten; verifique rótulos se houver adições.