Miso Roasted Brussels Sprouts

Miso-roasted Brussels sprouts to support gentle digestion and fiber diversity

Amigo do intestino Alto teor de fibra Alimentos fermentados
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Roasted Brussels sprouts meet a savory miso glaze for a quick, tasty way to boost fiber and plant diversity at mealtimes. The miso adds a gentle fermentation note, while the sprouts’ fiber and polyphenols contribute to a balanced, gut-friendly eating pattern when paired with a varied diet. This simple dish is easy to prepare, pairs with many proteins, and delivers a crisp finish. It’s a practical, flavorful option to include gut-supportive fiber and plant diversity in everyday meals.

June 13, 2026
Miso Roasted Brussels Sprouts
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from Brussels sprouts and other plant ingredients.
  • Miso provides a fermented ingredient for depth of flavor and potential gut benefits.
  • Simple, quick prep with olive oil for healthy fats and a fiber-forward vegetable dish.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
80
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

couve-de-bruxelas
4 chávena
couve-de-bruxelas
Miso
2 colher de sopa
Miso
Soy sauce
6 colher de chá
Soy sauce
Óleo, sésamo
1 colher de sopa
Óleo, sésamo
Oil, olive
1 colher de sopa
Oil, olive
Honey
2 colher de chá
Honey
Vinegar
1 colher de sopa
Vinegar
Garlic
1 dente
Garlic
Seed, sesame
1 colher de sopa
Seed, sesame
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Pimenta
0.25 colher de chá
Pimenta

Instruções

1

Preheat your oven to 200°C (400°F).

2

Trim the ends of the Brussels sprouts and cut them in half.

3

In a bowl, combine the Brussels sprouts, miso, olive oil, salt, and pepper. Toss until evenly coated.

4

Spread the Brussels sprouts on a baking sheet in a single layer.

5

Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, or until they are golden brown and crispy.

6

Serve warm as a side dish.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

95 kcal Calorias
4 g Proteína
11 g Hidratos de carbono
4 g Fibra
2 g Açúcar
4 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.5 g Sal

FAQ

Este prato é vegano e sem glúten?
Pode ser vegano e sem glúten se usar miso sem glúten (e verificar os rótulos dos outros ingredientes).
Quais são os benefícios para a saúde dos brócolos de Bruxelas assados com miso?
Os brócolos fornecem fibra e polifenóis para a saúde intestinal; o miso adiciona umami e uma nota fermentada suave; atenção ao sódio.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça no forno ou na frigideira até ficarem crocantes.
Quanto tempo e a que temperatura devo assar os brócolos?
A cerca de 200°C por 20–25 minutos, mexendo na metade do tempo, até as bordas ficarem douradas e o interior macio.
Posso ajustar a doçura ou o sal da glaçagem?
Sim. Comece com pequenas quantidades de glaçagem e ajuste ao gosto.
Quais opções de proteína combinam bem com este prato?
Frango grelhado, salmão, tofu ou tempeh ficam bem; ajuste as porções.
Quantas porções rende esta receita?
Normalmente 3–4 porções como acompanhamento.
Existem alternativas ao miso sem soja ou sem glúten?
Para manter sem soja ou sem glúten, use miso sem glúten ou omita o miso e use um glaçador sem soja (ex.: xarope de bordo + azeite + suco de limão + sal).
É possível fazer numa fritadeira de ar (air fryer)?
Sim. Na air fryer a 190–200°C por 12–15 minutos, sacudindo na metade do tempo, até ficar crocante.