Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Ingredientes
Tofu
8
slice
Alho
4
piece
Gengibre
0.25
cup
Molho de soja
6
teaspoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Óleo vegetal
1
tablespoon
Cebola, verde
2
piece
Amido de milho
1
tablespoon
Instruções
1
Pressione o tofu para remover o excesso de humidade e corte em cubos.
2
Aqueça o azeite numa wok ou numa frigideira grande em lume médio-alto.
3
Adicione o gengibre e o alho, refogue até ficarem perfumados.
4
Adicione o tofu em cubos e cozinhe até ficar dourado.
5
Misture o brócolos, a cenoura e o pimento, cozinhando até ficarem macios.
6
Junte o molho de soja e mexa para combinar.
7
Polvilhe com cebolinhas picadas antes de servir.
Nutrição
400 kcal
Calorias
25 g
Proteína
46 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
8 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de vegetais e proteína de tofu.
- Ingredientes vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade na alimentação.
- Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e hidratos de carbono ricos em fibra para refeições rápidas.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
Tofu firme, legumes, gengibre fresco e alho, e um molho leve para wok; prato à base de plantas, adaptável com legumes sazonais.
Este prato é vegano?
Sim, é vegano; verifique se há ingredientes de origem animal nos molhos.
Como torná-lo sem glúten?
Use molho de soja sem glúten (tamari) ou amino de coco; assegure-se de que tudo seja sem glúten.
Como armazenar e reaquecê-lo?
Guarde as sobras na geladeira dentro de duas horas; dura 3–4 dias; reaqueça no fogão ou micro-ondas.
Posso usar outras proteínas?
Sim, pode usar tempeh, grão-de-bico ou edamame; os tempos de cozimento variam.
Como ajustar o sabor e o nível de picância?
Adicione mais gengibre ou alho conforme o gosto; reduza se preferir menos intenso.
Que acompanhamentos combinam?
Acompanhe com grãos integrais como arroz integral, quinoa ou cuscuz; adicione mais legumes se quiser.
É rico em sódio?
Pode conter sódio dependendo do molho; use molho de soja com baixo teor de sódio e reduza o sal.
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim, pressione o tofu e corte os legumes com antecedência; guarde separadamente e monte rapidamente.
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