Tofu salteado com gengibre e alho

Salteado de tofu com gengibre e alho para uma saúde intestinal suave e apoio à digestão

92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Gengibre e alho vibrantes realçam o sabor de um refogado de tofu crocante com legumes. Este prato de base vegetal oferece proteína, fibra e produtos ricos em polifenóis para apoiar uma microbiota intestinal diversificada e uma digestão estável sem abrir mão da simplicidade das noites de semana. A receita destaca ingredientes prebióticos e diversidade de plantas, mantendo o sódio e a gordura saturada sob controlo. Rápido de preparar, encaixa-se em padrões alimentares equilibrados e pode ser adaptado com ingredientes sazonais e ervas extra. Desfrute como uma opção nutritiva que combina bem com grãos integrais para uma refeição completa e amiga do intestino.

June 10, 2026
Tofu salteado com gengibre e alho
Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de vegetais e proteína de tofu.
  • Ingredientes vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade na alimentação.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e hidratos de carbono ricos em fibra para refeições rápidas.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
83
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tofu 400 grama
Tofu
Ginger 20 grama
Ginger
Garlic 4 dente
Garlic
Soy sauce 4 colher de sopa
Soy sauce
Broccoli 150 grama
Broccoli
Carrot 100 grama
Carrot
Capsicum, red 100 grama
Capsicum, red
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
Onion, green 2 peça
Onion, green

Instruções

1

Pressione o tofu para remover o excesso de humidade e corte em cubos.

2

Aqueça o azeite numa wok ou numa frigideira grande em lume médio-alto.

3

Adicione o gengibre e o alho, refogue até ficarem perfumados.

4

Adicione o tofu em cubos e cozinhe até ficar dourado.

5

Misture o brócolos, a cenoura e o pimento, cozinhando até ficarem macios.

6

Junte o molho de soja e mexa para combinar.

7

Polvilhe com cebolinhas picadas antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

400 kcal Calorias
25 g Proteína
46 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Tofu firme, legumes, gengibre fresco e alho, e um molho leve para wok; prato à base de plantas, adaptável com legumes sazonais.
Este prato é vegano?
Sim, é vegano; verifique se há ingredientes de origem animal nos molhos.
Como torná-lo sem glúten?
Use molho de soja sem glúten (tamari) ou amino de coco; assegure-se de que tudo seja sem glúten.
Como armazenar e reaquecê-lo?
Guarde as sobras na geladeira dentro de duas horas; dura 3–4 dias; reaqueça no fogão ou micro-ondas.
Posso usar outras proteínas?
Sim, pode usar tempeh, grão-de-bico ou edamame; os tempos de cozimento variam.
Como ajustar o sabor e o nível de picância?
Adicione mais gengibre ou alho conforme o gosto; reduza se preferir menos intenso.
Que acompanhamentos combinam?
Acompanhe com grãos integrais como arroz integral, quinoa ou cuscuz; adicione mais legumes se quiser.
É rico em sódio?
Pode conter sódio dependendo do molho; use molho de soja com baixo teor de sódio e reduza o sal.
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim, pressione o tofu e corte os legumes com antecedência; guarde separadamente e monte rapidamente.