Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Base Vegetal
Ingredientes
Massa soba
2
tigelas
Feijão, edamame
8
colheres de sopa
Molho de soja
6
colheres de chá
Óleo de sésamo
2
colheres de chá
Vinagre
2
colheres de sopa
Gengibre
0.06
chávena
Alho
2
dente
Cebolinho
0.5
chávena
Sementes, sésamo
1
colheres de sopa
Pepino
0.5
tigela
Cenoura
1
peça
Lima
1
peça
Pimenta em pó
0.5
colheres de chá
Instruções
1
Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, depois escorra e enxague com água fria.
2
Em uma tigela grande, junte o macarrão soba cozido, edamame, pimento verde cortado em cubos, cenoura ralada e pepino fatiado.
3
Numa tigela pequena, misture molho de soja, óleo de sésamo, sumo de lima e molho de chili.
4
Verte o molho sobre a mistura de noodles e mexa até ficar homogéneo.
5
Decore com coentros frescos antes de servir.
Nutrição
420 kcal
Calorias
18 g
Proteína
54 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
16 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de edamame, soba e vegetais.
- Promove a diversidade de plantas com leguminosas, grãos integrais e vegetais coloridos.
- Equilibrado com proteína, fibra e gorduras moderadas.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os principais benefícios para a saúde intestinal deste bowl de soba com edamame?
Ele combina proteína vegetal do edamame com vegetais ricos em fibra para apoiar a digestão e promover a diversidade de bactérias intestinais dentro de uma dieta equilibrada.
Este prato é vegano/vegetariano e quais alergênicos devo observar?
Sim, é à base de plantas. Contém soja do edamame e, dependendo da marca, soba que pode conter glúten. Verifique os rótulos e escolha soba sem glúten se necessário.
Quanto tempo leva para preparar?
É projetado para ser rápido e fácil de preparar.
Posso personalizar com outros vegetais ou toppings?
Sim, você pode trocar ou adicionar vegetais para aumentar a fibra e a diversidade de plantas; opções comuns incluem pimentões, brócolis, cenouras e folhas.
Como armazenar as sobras e quanto tempo duram?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Consuma em alguns dias e reaqueça suavemente.
A soba é sem glúten?
Nem sempre. Muitas soba contêm trigo; procure soba 100% de trigo sarraceno ou opções certificadas sem glúten.
Como cozinhar as soba corretamente?
Cozinhe as soba de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, escorra e enxágue com água fria ou mantenha quentes, dependendo da forma de servir.
Este prato é adequado para meal prep?
Sim, você pode preparar os componentes com antecedência e montar na hora de servir; é melhor manter o macarrão e os vegetais separados, se possível.
Como posso melhorar o sabor ou os aspectos benéficos para o microbioma?
Adicione sabor com um molho leve ou coberturas como gengibre, alho, óleo de gergelim, limão ou um pouco de miso para profundidade; a variedade de vegetais também apoia a diversidade intestinal.
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