Descrição da receita
June 10, 2026
Salada de macarrão com lentilhas e sésamo
Uma salada de noodles de sésamo e lentilhas rica em fibra que favorece uma digestão suave
Fibra rica
À base de plantas
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de lentilhas e legumes para apoiar a diversidade digestiva.
- Inclui sésamo rico em polifenóis e legumes coloridos.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos complexos.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
lentilhas
1
cup
óleo de sésamo
2
tablespoon
Fios de massa
200
gram
Cucumber
1
piece
Carrot
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Soy sauce
2
tablespoon
flocos de chili
1
teaspoon
Fresh mint
2
tablespoon
Seed, sesame
2
tablespoon
Instruções
1
Coza as lentilhas numa panela de água a ferver durante cerca de 15-20 minutos, até ficarem macias.
2
Enquanto as lentilhas cozinham, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
3
Corte o pepino, a cenoura e o pimento em tiras finas.
4
Numa tigela grande, combine as lentilhas cozidas, o macarrão, o pepino, a cenoura e o pimento.
5
Numa tigela pequena, bata o óleo de sésamo, o molho de soja e os flocos de pimenta.
6
Despeje o molho sobre a salada e envolva bem para combinar.
7
Guarneça com hortelã fresca e sementes de sésamo antes de servir.
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Nutrição
520 kcal
Calorias
20 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
6 g
Açúcar
18 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Este prato é sem glúten ou como torná-lo sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar macarrão sem glúten e verificar se o molho não contém glúten (por exemplo, tamari em vez de molho de soja).
Posso fazer esta receita sem gergelim ou com substituto do gergelim?
Sim. Substitua o gergelim por azeite de oliva e, se necessário, use tamari sem glúten.
Como guardar sobras e quanto tempo duram?
Guarde em recipiente hermético na geladeira. Sobras duram cerca de 3–4 dias. Adicione o molho no momento de servir para evitar que amoleça.
É adequado para meal prep?
Sim. Dá para armazenar bem; divida em porções e adicione o molho na hora de servir para manter a textura.
Como personalizar com mais legumes ou proteína?
Adicione mais legumes (pepino, cenoura, folhas) e proteína como tofu, grão-de-bico ou edamame.
Quais são os principais benefícios para a saúde?
As lentilhas fornecem fibras e proteína vegetal; o gergelim fornece gorduras saudáveis e polyfenóis. Juntos ajudam na variedade de fibras e na saúde intestinal.
Como cozinhar bem as lentilhas e os macarrões?
Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, mas não desmanchando (ou use lentilhas enlatadas). Cozinhe o macarrão conforme as instruções e enxágue com água fria.
Qual é o tamanho de uma porção?
Uma porção típica é cerca de 1 xícara de salada, cerca de 150–200 g, dependendo dos ingredientes.
Quais alérgenos devo verificar?
Gergelim e leguminosas como lentilhas podem ser alérgenos. Verifique também o glúten no macarrão e no molho de soja; escolha alternativas se necessário.