Tempeh salteado com repolho e sésamo

Salteado de tempeh rico em fibras com repolho para favorecer uma digestão suave.

Alimentos fermentados Alto teor de fibra Rico em proteína
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este salteado de tempeh com repolho e sésamo combina repolho rico em fibra com tempeh rico em proteína e sésamo para uma refeição rápida e saciante. O prato apresenta diversidade de plantas e tempeh fermentado, além de polifenóis do sésamo e do repolho que contribuem com uma variedade de fibras prebióticas e nutrientes. É uma opção prática para o dia a dia que se adequa a objetivos de alimentação equilibrada, ao mesmo tempo que apoia uma digestão suave e um leque mais amplo de alimentos amigos do intestino. Pronto em minutos, é uma forma rápida e acolhedora de diversificar a fibra e nutrir uma rotina ocupada amiga do intestino.

June 10, 2026
Tempeh salteado com repolho e sésamo
Preparação 15 min Cozedura 15 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Fibra alta de repolho e tempeh apoia a saúde intestinal com riqueza à base de plantas.
  • Tempeh fermentado fornece proteína e micróbios potencialmente benéficos para o intestino.
  • Inclui uma variedade de alimentos vegetais (repolho, sésamo) e polifenóis para uma nutrição intestinal diversificada.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
80
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Tempeh
8 fatia
Tempeh
Cabbage, white
1 tigela
Cabbage, white
Vegetable oil
1 colher de sopa
Vegetable oil
Sesame oil
2 colher de chá
Sesame oil
Soy sauce
6 colher de chá
Soy sauce
Seed, sesame
1 colher de sopa
Seed, sesame
Garlic
3 peça
Garlic
Ginger
0.06 chávena
Ginger
Onion, green
2 peça
Onion, green
Carrot
1 peça
Carrot
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Black pepper
0.25 colher de chá
Black pepper

Instruções

1

Pressione o tempeh levemente para remover o excesso de humidade, depois corte-o em cubos pequenos.

2

Aqueça o óleo de gergelim numa wok ou frigideira grande em lume médio-alto.

3

Adicione alho e gengibre à wok, salteie por 30 segundos até ficarem perfumados.

4

Adicione o tempeh em cubos e salteie até dourar de todos os lados.

5

Adicione o repolho picado e molho de soja, salteie por mais 5-7 minutos até o repolho ficar macio.

6

Decore com cebolinhas picadas e sementes de gergelim antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
22 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
8 g Fibra
6 g Açúcar
22 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

O tempeh é vegano e de origem vegetal?
Sim, o tempeh é uma proteína vegetal feita a partir da soja fermentada.
Este prato é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar molho de soja sem glúten ou tamari e evitar ingredientes com glúten.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente bem fechado dentro de duas horas; dura 2–3 dias.
Tenho alergia à soja; posso fazer sem tempeh?
Substitua o tempeh por outras proteínas como grão-de-bico, feijão branco ou cogumlhos.
O tempeh fornece proteína?
É uma boa fonte de proteína vegetal.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência e saltear na hora de servir; para meal prep guarde os ingredientes separadamente.
Com o que servir?
Arroz integral, quinoa, massa integral ou arroz de couve-flor.
Como ajustar o picante ou o sabor?
Adicione flocos de pimenta, Sriracha ou gengibre fresco; ajuste ao seu gosto.
Quais alérgenos estão presentes?
O gergelim é um alérgeno comum; o tempeh contém soja. Evite se tiver alergia.