Tigela de macarrão com tempeh e pepino em conserva

Name: Tigela de macarrão com tempeh e pepino em conserva
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 fatia Tempeh; 2 tigela Macarrão; 1 tigela Pepino em conserva

Uma tigela de tempeh rica em fibras para apoiar uma digestão suave e variedade.

À base de plantas

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Uma Tigela de Noodles com Tempeh, alimentada por plantas, com Pepino em Conserva, oferece uma refeição com diversidade de fibras e equilibrada. O tempeh é um produto de soja fermentado que acrescenta proteína, enquanto o pepino em conserva, crocante, traz acidez e textura. Com legumes coloridos e noodles, esta tigela oferece diversificação de fibras e polifenóis para nutrir as bactérias amigas do intestino e apoiar hábitos alimentares equilibrados. Fácil de personalizar com verduras, ervas ou sementes, encaixa-se nas refeições do dia a dia e sustenta uma abordagem suave e de preparação simples para uma cozinha consciente do intestino.

June 10, 2026

Tigela de macarrão com tempeh e pepino em conserva

Preparação 15 min Cozedura 20 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra de vegetais e proteínas de origem vegetal.
Legumes coloridos fornecem polifenóis e potencial de diversidade intestinal.
Equilibrado com proteína, fibra e gorduras moderadas para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Tempeh

1 fatia

Fios de massa

2 tigela

Cucumber

1 tigela

Instruções

Comece por cozer os fios de massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

Enquanto os fios de massa cozem, prepare o pepino em conserva cortando-o em fatias finas e envolvendo-o com sumo de lima e uma pitada de sal. Deixe marinar.

Corte o tempeh em cubos e salteie-o numa frigideira com óleo de sésamo até ficar dourado.

Junte alho picado e gengibre à frigideira e cozinhe por mais um minuto.

Misture o pimento fatiado e a cenoura, e salteie por alguns minutos até os legumes ficarem macios.

Junte os fios de massa cozidos ao tempeh e aos legumes salteados, e adicione molho de soja a gosto.

Sirva a tigela de fios de massa coberta com o pepino em conserva.

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Nutrição

520 kcal Calorias

25 g Proteína

60 g Hidratos de carbono

12 g Fibra

6 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Por que esta tigela de macarrão com tempeh é boa para a saúde intestinal?

Combina vegetais ricos em fibras, proteína de tempeh e pepino em conserva para dar textura e sabor, apoiando uma refeição equilibrada para a saúde intestinal.

É vegana e sem glúten?

É vegana. Para torná-la sem glúten, escolha macarrão sem glúten e verifique o rótulo do tempeh quanto a ingredientes com glúten.

Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?

Cerca de 25–35 minutos no total.

Como armazenar as sobras?

Esfrie rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; 2–3 dias. Se guardar pepino em conserva separadamente, dura mais.

Posso personalizar com folhas verdes, ervas ou sementes?

Sim; adicione espinafre, couve, coentro e sementes de gergelim ou ervas a gosto.

Quais são os alérgenos comuns?

Tempeh é feito de soja; algumas marcas podem conter glúten ou gergelim. Verifique os rótulos; evite se tiver alergia à soja ou ao gergelim.

Como conservar o pepino em conserva e posso fazer com antecedência?

Conserva rápida: misture vinagre, água, sal e açúcar; fatie o pepino e deixe marinar por pelo menos 20 minutos; dura cerca de uma semana na geladeira.

Quais substituições funcionam bem?

Substitua o tempeh por tofu ou grão-de-bico; use outros macarrões (fio de arroz, soba sem glúten) ou outros vegetais.

Posso preparar isto com antecedência para as refeições?

Sim; guarde os componentes separadamente na geladeira e monte as tigelas na hora de servir; pepinos em conserva podem ser preparados alguns dias antes.