Pickled Onion Chickpea Salad

A fiber-rich, tangy salad supporting gentle digestion and gut diversity.

88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Bright, tangy Pickled Onion Chickpea Salad is a fiber-forward dish that mingles protein-rich chickpeas with prebiotic onions and their polyphenols. The pickled tang can make vegetables more digestible and enjoyable, while the mix of plant-based ingredients supports fiber diversity, which may nourish beneficial gut bacteria and contribute to balanced everyday eating. This salad is quick to assemble, portable for meals on the go, and pairs well with grains, greens, or lean proteins. A simple option to build nourishing, approachable meals that fit into a gut-friendly eating pattern.

June 13, 2026
Pickled Onion Chickpea Salad
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • High in fiber from chickpeas and vegetables.
  • Includes prebiotic onions and polyphenol-rich ingredients.
  • Balanced with plant protein and quick assembly for gut-friendly meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
15
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

grão-de-bico
1 chávena
grão-de-bico
Onion, red
1 peça
Onion, red
Sumo de lima
2 colheres de sopa
Sumo de lima
Oil, olive
2 colheres de sopa
Oil, olive
Salt
1 colher de chá
Salt
pimenta preta
0.5 colher de chá
coentros
0.5 chávena

Instruções

1

Begin by rinsing and draining the chickpeas.

2

Thinly slice the red onion and soak it in lime juice for 10 minutes.

3

In a large bowl, combine the chickpeas, pickled onions, olive oil, salt, and black pepper.

4

Fold in the chopped cilantro gently.

5

Serve the salad immediately or refrigerate for an hour to enhance flavors.

Nutrição

420 kcal Calorias
15 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
16 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Qual é o perfil de sabor desta salada?
É fresca e ácida graças às cebolinhas em conserva, com base cremosa de grão-de-bico e ervas.
Esta salada é sem glúten e vegana?
Sim — é naturalmente vegana e sem glúten, desde que não utilize ingredientes que contenham glúten.
Como as cebolinhas em conserva afetam a digestão ou a saúde intestinal?
As cebolinhas fornecem fibras prebióticas e polifenóis que ajudam as bactérias intestinais; a conserva pode tornar as cebolinhas mais fáceis de digerir para algumas pessoas, mas isso varia.
Quais são as principais fontes de proteína e fibra?
O grão-de-bico fornece proteína e fibra; as cebolinhas contribuem com fibras prebióticas e polifenóis.
Posso preparar com antecedência? Quanto tempo dura na geladeira?
Sim. Guarde em recipiente hermético na geladeira por cerca de 3–4 dias; os sabores ficam mais intensos com o tempo.
Posso personalizar os ingredientes ou substituir o grão-de-bico por outras leguminosas?
Sim — pode substituir por outras leguminosas (feijão branco, feijão preto) ou adicionar grãos para mais fibra.
Quais são boas sugestões de acompanhamento para esta salada?
Combina bem com grãos (quinoa, arroz integral), folhas verdes ou proteínas magras como frango grelhado ou tofu.
Quanto tempo leva para montar?
Cerca de 15–20 minutos de preparo ativo; se as cebolinhas já foram marinadas, considere o tempo de marinagem.
Existem alérgenos comuns a observar?
Contém grão-de-bico e cebolinhas; sem laticínios e glúten, mas cuidado com alergias a leguminosas e contaminação cruzada.
Como ajustar a receita para porções maiores ou menores?
Ajuste as quantidades proporcionalmente; mantenha a mesma proporção cebola/grão-de-bico e a proporção do tempero.