Descrição da receita
June 14, 2026
Chickpea Tomato Olive Stew
Gut-friendly chickpea tomato olive stew for fiber and balance
Base Vegetal
Rico em Proteínas
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from chickpeas and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein and healthy fats from olive oil.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Grão-de-bico
24
tablespoon
Tomate
4
piece
Azeitona
12
piece
Cebola
1
piece
Alho
3
piece
Óleo, azeite
2
tablespoon
Tomate, polpa
1
tablespoon
Caldo de legumes
1.5
cup
SalsaPt
2
tablespoon
Limão
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Folha de louro
1
piece
Semente, cominhos
0.5
tablespoon
Instruções
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until onions are softened.
3
Stir in the chickpeas, tomatoes, olives, cumin, salt, and pepper.
4
Pour in vegetable broth, stir and bring the mixture to a simmer.
5
Reduce heat and let the stew simmer for 20-25 minutes.
6
Taste and adjust seasoning as necessary before serving.
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Nutrição
380 kcal
Calorias
14 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
9 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
É adequado para veganos?
Sim. É à base de plantas com grão-de-bico, tomate, azeitonas e azeite de oliva.
Quanta fibra tem?
É rico em fibra devido ao grão-de-bico e aos vegetais; a quantidade depende da porção.
Posso congelar as sobras?
Sim; refrigere por 3–4 dias ou congele por 2–3 meses.
Com o que acompanhar?
Combina bem com grãos integrais ou folhas verdes.
É sem glúten?
Sim; naturalmente sem glúten. Verifique caldo ou temperos adicionados.
Quão picante é e como ajustar?
Ajuste com flocos de pimenta ou pimenta fresca; omita se preferir suave.
Posso usar grão-de-bico seco?
Sim; deixe de molho e cozinhe; grão-de-bico enlatado é mais rápido.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos de fervura suave após refogar aromáticos.
Azeitonas e azeite ajudam a flora intestinal?
Oferecem polifenóis e gorduras saudáveis dentro de uma dieta variada.
Posso fazer sem cebola ou alho?
Sim; use ervas como salsa ou aipo, ou omita-os.