Descrição da receita
June 15, 2026
Chickpea Socca with Herbs and Yogurt Sauce
A fiber-rich chickpea socca with herbs and yogurt sauce
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, sulfites
Esta secção verificará se a receita contém ingredientes que possam entrar em conflito com as tuas intolerâncias.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- High in fiber from chickpeas and chickpea flour.
- Herbs and yogurt sauce contribute polyphenols and plant-based protein.
- Balanced with healthy fats from olive oil and slow-digesting carbs.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Flour, chickpea
1
cup
Água, sem gás
1
glass
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimenta
0.5
teaspoon
Yoghurt, Greek
1
bowl
sumo de limão
2
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instruções
1
In a bowl, mix chickpea flour, water, olive oil, and salt until smooth.
2
Let the batter rest for 30 minutes.
3
Preheat a frying pan over medium heat and add a bit of olive oil.
4
Pour a ladle of batter into the pan and cook until the edges lift, about 3-4 minutes.
5
Flip and cook the other side until golden brown.
6
Repeat with the remaining batter.
7
In a small bowl, mix yogurt, lemon juice, parsley, and rosemary for the sauce.
8
Serve the socca warm topped with the yogurt sauce.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
Nutrição
420 kcal
Calorias
16 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
4 g
Açúcar
14 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que é socca de grão-de-bico e quais são os seus benefícios?
É uma panqueca salgada feita com farinha de grão-de-bico (ou grão-de-bico esmagado) assada até ficar crocante. Benefícios: fibra, diversidade de plantas, ervas que fornecem polifenóis e aroma, molho de iogurte adiciona proteína e cálcio. Sem glúten e fácil de digerir com vegetais e grãos integrais.
Este prato é sem glúten?
Sim, a socca de grão-de-bico é naturalmente sem glúten; verifique os acompanhamentos e use iogurte sem glúten se necessário.
Posso torná-lo sem lacticínios ou vegano?
Sim, substitua o iogurte por iogurte vegetal ou omita o molho; a base de socca não contém laticínios.
Como armazenar as sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça na frigideira ou no forno.
Quais ervas funcionam melhor?
Salsa, coentro, endro, hortelã, cebolinha; misture a gosto; as ervas proporcionam aroma e polifenóis.
Como deixar a socca crocante?
Use uma frigideira bem quente, levemente untada, e cozinhe até dourar e ficar crocante nas bordas; termine no grill se quiser.
Com o que servir?
Com molho de iogurte com ervas fresco e acompanhamentos de legumes ou grãos integrais; mais legumes aumentam a fibra.
É possível preparar com antecedência ou encaixar num plano semanal?
O molho de iogurte pode ser preparado com antecedência; a massa de socca é melhor fresca; sobras podem ser reaquecidas.
Quantas porções rende e quais são os valores nutricionais?
Cerca de 2–3 porções; os valores variam conforme os ingredientes; grão-de-bico fornece fibra e iogurte proteína e cálcio.