Curry de lentilhas com courgette

Caril reconfortante de lentilhas com courgette que apoia uma digestão suave e diversidade de fibras.

À base de plantas Alto teor de fibra Rico em proteína
90%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Brilhante e reconfortante, O Caril de lentilhas com curgetes junta lentilhas ricas em proteína, curgetes tenras e especiarias de curry quentes num prato nutritivo, com foco em plantas. Proporciona uma mistura generosa de fibra proveniente de leguminosas e legumes, apoiando uma ingestão diária variada que é importante para a digestão. O prato também apresenta especiarias ricas em polifenóis que contribuem para o aroma e o sabor, ao mesmo tempo em que ajudam a diversificar os alimentos vegetais. Este curry suave é rápido de preparar, tornando-o uma opção prática para as noites de semana que se encaixam num padrão alimentar equilibrado e amigo do intestino.

June 11, 2026
Curry de lentilhas com courgette
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas e curgete para apoiar a digestão.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos e especiarias para polifenóis e sabor.
  • Equilibrado com proteína vegetal e gordura moderada para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
86
🍇 Densidade de polifenóis
82
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
82

Ingredientes

lentilhas 1 chávena
lentilhas
Zucchini 1 peça
Zucchini
Azeite 2 colher de sopa
Sopa de cebola 1 chávena
Sopa de cebola
Alho 2 dente
pó de curry 1 colher de sopa
pó de curry
Tomato 1 peça
Tomato
Salt 1 colher de chá
Salt
Pimenta 1 colher de chá
Caldo de legumes 3 chávena

Instruções

1

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2

Adicione cebola picada e alho picado, cozinhe até ficar macio.

3

Junte o pó de curry e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.

4

Adicione lentilhas, courgette em cubos e tomate picado à panela.

5

Despeje caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e leve a ferver.

6

Reduza o fogo, tape e cozinhe em fogo brando por cerca de 20-25 minutos até as lentilhas ficarem tenras.

7

Sirva quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas.

Nutrição

380 kcal Calorias
15 g Proteína
58 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
9 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e os aspectos nutricionais?
Lentilhas e abobrinha com especiarias de curry; outros ingredientes básicos criam um curry reconfortante e à base de plantas. Alto em fibra e proteína vegetal; as especiarias fornecem polifenóis para aroma e diversidade de alimentos vegetais.
É vegetariano/ vegano e sem glúten?
Sim, é vegetariano/vegan e sem glúten se usar ingredientes sem glúten; verifique misturas de especiarias para o glúten.
Como ajustar o nível de picante?
Use mais ou menos curry ou pimenta; comece suave e ajuste conforme o gosto.
Qual tipo de lentilha usar e posso substituir?
Qualquer lentilha comum funciona; as vermelhas cozinham rapidamente; as marrons/verdes mantêm a forma; escolha conforme a textura desejada; tempo de cozimento pode variar.
Quanto tempo leva e quais são os passos básicos?
Cerca de 25–40 minutos; passos básicos: refogar aromáticos, adicionar lentilhas e líquido, cozinhar até ficarem macias, adicionar a abobrinha no final.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente fechado por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Pode congelar?
Sim, congele por 2–3 meses; descongele antes de reaquecer.
Com o que servir?
Sirva com arroz, quinoa ou outros grãos sem glúten; uma salada também fica boa.
Posso usar outras verduras ou leguminosas?
Sim, substitua a abobrinha por outras verduras; use outras leguminosas; ajuste o tempo de cozimento.