Descrição da receita
June 11, 2026
Curry de grão-de-bico com couve e coco
Curry aconchegante, rico em fibra, para apoiar uma digestão suave e diária.
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas e folhas verdes.
- Especiarias coloridas fornecem polifenóis e diversidade de plantas.
- À base de plantas, com proteína e gorduras equilibradas para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Instruções
1
Aqueça uma panela grande em lume médio e junte cebola picada e alho, refogue até ficarem translúcidos.
2
Adicione gengibre ralado e curry em pó, mexendo por cerca de um minuto até ficarem perfumados.
3
Despeje o caldo de legumes e o leite de coco, traga a ferver suavemente.
4
Adicione grão-de-bico, couve e espinafre, cozinhando por mais 5-7 minutos até que as folhas estejam murchas.
5
Tempere com sal, pimenta preta e sumo de lima antes de servir.
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Nutrição
460 kcal
Calorias
18 g
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
8 g
Açúcar
22 g
Gordura
9 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
Grão-de-bico fornece fibras e proteína vegetal; couve oferece fibras e vitaminas; leite de coco cria uma base cremosa com gorduras saudáveis; especiarias fornecem polifenóis; alho e cebola adicionam sabor e nutrientes.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 30–40 minutos.
Posso substituir a couve por outra folha verde?
Sim, espinafre, acelga ou couve manteiga funcionam; ajuste o tempo de cozimento.
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim, é totalmente vegetal e sem laticínios.
Como ajustar o nível de picante?
Ajuste a quantidade de pimenta, curry ou flocos de pimenta; omita se preferir menos picante.
Como armazenar sobras?
Esfrie e guarde na geladeira em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
É sem glúten?
Sim, desde que use ingredientes sem glúten e sem espessantes com glúten.
Como aumentar o teor de proteína?
Adicione mais grão-de-bico ou tofu/tempeh; sirva com quinoa para aumentar a proteína.
Posso congelar este curry?
Sim, congela bem por 2–3 meses; descongele e reaqueça.