Sopa de Grão-de-bico com Harissa e Legumes

Uma sopa acolhedora de grão-de-bico com harissa para apoiar uma digestão suave e a diversidade intestinal.

92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta sopa de grão-de-bico com harissa e legumes mistura grão-de-bico rico em fibra com especiarias quentes e legumes coloridos para uma refeição nutritiva e de fácil digestão. Rico em fibra solúvel e insolúvel, ajuda a regular a digestão e a nutrir uma microbiota intestinal diversificada sem ser pesada. A harissa adiciona calor e polifenóis de origem vegetal, contribuindo com sabor atrativo e profundidade. Criada para refeições do dia a dia, é simples de preparar, flexível com sobras e combina bem com uma variedade de itens básicos da despensa, mantendo a nutrição equilibrada e satisfatória.

June 4, 2026
Sopa de Grão-de-bico com Harissa e Legumes
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar e polifenóis.
  • Proteína vegetal equilibrada, gorduras saudáveis e fibras de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
84
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

2 porções
grão-de-bico 1 chávena
grão-de-bico
harissa 2 colheres de sopa
Carrot 1 peça
Carrot
Sopa de cebola 1 peça
Sopa de cebola
aipo 1 peça
aipo
caldo de legumes 4 chávena
Oil, olive 2 colheres de sopa
Oil, olive
Seed, cumin 1 colher de chá
Seed, cumin
páprica 1 colher de chá
Salt 0.5 colher de chá
Salt
pimenta preta 0.5 colher de chá

Instruções

1

Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cebola picada, cenoura e aipo, cozinhando até ficarem macios.

2

Junte cominho, harissa, páprica, sal e pimenta-do-reino, deixando as especiarias tostar ligeiramente.

3

Adicione grão-de-bico e caldo de legumes à panela. Leve a ferver suavemente e cozinhe por cerca de 20 minutos.

4

Ajuste o tempero conforme necessário e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
14 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
Grão-de-bico oferece fibra e proteína vegetal; harissa adiciona calor e polifenóis vegetais; legumes fornecem vitaminas, minerais e mais fibra; a sopa é nutritiva e de fácil digestão.
Esta sopa é vegana e sem glúten?
Sim, é vegana. Sem glúten depende do harissa e do caldo usados; escolha harissa sem glúten e caldo sem glúten, se necessário.
Quão picante é o harissa e como ajustar a picância?
Harissa adiciona calor; para reduzir o picante, use menos harissa ou uma variedade mais suave, ou adicione mais caldo para diluir.
Posso preparar com antecedência ou conservar as sobras?
Sim. Conserve na geladeira por 3–4 dias; pode congelar para manter por mais tempo. Reaqueça com cuidado.
Como adaptar a receita para diferentes dietas (baixo teor de sódio, baixo FODMAP)?
Para menos sódio, use caldo sem sal e enxágue o grão-de-bico; para baixo FODMAP, omita cebola/alho ou use óleo com alho se permitido; verifique os ingredientes do harissa.
Quais substituições funcionam se eu não tiver grão-de-bico?
Lentilhas ou feijão branco, ou proteínas como quinoa ou tofu para variar a textura. Ajuste os tempos de cozimento.
Que utensílios eu preciso?
Uma panela para cozimento, faca e tábua, colheres de medida, concha; opcional liquidificador para uma textura mais lisa.
Como servir esta sopa?
Sirva quente, com coberturas opcionais como salsinha, rodelas de limão, fio de azeite e pão crocante ou grãos.
Como reduzir desconfortos digestivos causados pelas fibras?
Por ser rica em fibras, comece com porções menores e beba água; aumente gradualmente e certifique-se de que os grãos-de-bico estejam bem cozidos e enxaguados.