Descrição da receita
June 7, 2026
Ensopado de tomate, grão-de-bico e funcho
Um ensopado de tomate, grão-de-bico e funcho rico em fibras para promover uma digestão suave.
À base de plantas
Alto teor de fibra
Amigável para a digestão
93%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de grão-de-bico, funcho e tomate.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade na alimentação.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, azeite e leguminosas de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
grão-de-bico
1
cup
Fennel
1
cup
Tomato
2
cup
Onion, green
1
piece
alho
2
cloves
Oil, olive
2
tablespoon
caldo de legumes
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
pimenta
0.5
teaspoon
Oregano
1
teaspoon
Instruções
1
Numa panela grande, aqueça óleo de oliva em fogo médio. Junte cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
2
Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
3
Adicione funcho, grão-de-bico e tomates em cubos à panela. Mexa para combinar.
4
Deite o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e orégano.
5
Deixe a mistura ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20–30 minutos.
6
Sirva quente e desfrute do seu estufado rico em fibra.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
360 kcal
Calorias
14 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
7 g
Açúcar
9 g
Gordura
0.8 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este ensopado é adequado para uma dieta vegana/vegetariana?
Sim. Baseado em legumes, grão-de-bico e tomate; use caldo de legumes e verifique se não há produtos de origem animal.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 40–45 minutos no total.
Quantas porções rende?
Cerca de 4 porções.
Quais acompanhamentos ficam bem?
Sirva com arroz integral, quinoa ou pão integral; uma salada verde ao lado.
Posso congelar sobras?
Sim, as sobras congelam bem por 2–3 meses. Deixe esfriar antes de congelar; reaqueça suavemente.
Posso adaptar para dietas sem glúten ou sem nozes?
É naturalmente sem glúten se usar caldo sem glúten; geralmente não contém nozes, a menos que adicione nozes como guarnição.
Como ajustar o nível de picante?
Reduza a quantidade de pimenta ou pimenta-verde; acrescente mais especiarias se desejar.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rico em fibras graças ao grão-de-bico e aos vegetais; proteína de origem vegetal; o funcho traz polifenóis.
Como armazenar adequadamente?
Guarde na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no fogão ou no micro-ondas; guarde em recipiente hermético.