Chickpea and artichoke skillet

Name: Chickpea and artichoke skillet
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 gram Grão-de-bico; 200 gram Alcachofra; 2 tablespoon Azeite; 2 clove Alho; 1 piece Cebola; 1 tablespoon Sumo de limão; 2 tablespoon Salsa fresca; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta; 100 gram Espinafre

Fiber-rich chickpeas and artichokes in a cozy, digestion-friendly skillet.

À base de plantas Alto teor de fibra Sem glúten

92%

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Descrição da receita

Frigideira de grão-de-bico e alcachofra reúne grão-de-bico rico em proteína e alcachofas tenras para uma refeição reconfortante, centrada no vegetal. Naturalmente rica em fibra, este prato ajuda a variar a sua ingestão diária e apoia uma digestão mais confortável. A fibra das leguminosas e vegetais atua como um prebiótico suave, enquanto as alcachofas contribuem com polifenóis que combinam bem com uma dieta equilibrada. Fácil de adaptar com verduras ou grãos integrais, esta frigideira é uma opção prática para o dia a dia, promovendo nutrição e uma alimentação amiga do intestino.

July 23, 2026

Preparação 12 min Cozedura 15 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra de leguminosas e vegetais que promovem a digestão.
Ingredientes vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade na dieta.
Proteína e gorduras saudáveis equilibram-se com a fibra para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

grão-de-bico

400 gram

Artichoke

200 gram

Oil, olive

2 tablespoon

Garlic

2 clove

Onion

1 piece

sumo de limão

1 tablespoon

Parsley

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Spinach

100 gram

Instruções

Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até ficar perfumado e translúcido, cerca de 3-4 minutos.

Junte o grão-de-bico e os corações de alcachofra à frigideira. Cozinhe de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem quente e levemente dourado.

Junte o espinafre fresco e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.

Adicione o sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Mexa para envolver todos os ingredientes de forma uniforme.

Finalize com salsa fresca e sirva imediatamente.

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Nutrição

550 kcal Calorias

20 g Proteína

80 g Hidratos de carbono

22 g Fibra

5 g Açúcar

15 g Gordura

4 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Quais são os benefícios nutricionais deste prato?

Proteína de grão-de-bico, fibra de grão-de-bico e espinafre, e polifenóis de alcachofra; vegano e sem glúten.

Este prato é adequado para dietas sem glúten e veganas?

Sim, naturalmente sem glúten e vegano.

Quanto tempo leva para cozinhar?

Cerca de 15–20 minutos no total.

Quantas porções rende?

2 porções.

Posso adaptar com verduras ou grãos integrais?

Sim; pode substituir o espinafre por outras folhas e servir com quinoa cozida ou arroz integral.

Como armazenar sobras?

Refrigere em recipiente hermético por até 3 dias; reaqueça cuidadosamente.

Quais variações ou substituições funcionam bem?

Adicione flocos de pimenta para picante; raspas de limão para frescor; substitua o grão-de-bico por feijão branco; adicione mais legumes; reduza o sal.

Como reduzir o sódio?

Enxágue o grão-de-bico enlatado para reduzir o sódio; use menos sal ou uma mistura de especiarias sem sal.

Posso congelar as sobras?

Sim, mas a textura pode mudar; as sobras podem ficar na geladeira por até 3 dias; é possível congelar.