Chicken stew with leek and mushrooms

A comforting chicken stew supporting gentle digestion with leek and mushrooms

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This comforting chicken stew blends tender chicken with leek and mushrooms for a cozy, nourishing meal. As it simmers, the leek provides gentle prebiotic fiber and the mushrooms contribute fiber and polyphenols, helping a varied, plant-friendly backbone to everyday eating. The dish is naturally balanced with protein from chicken and vegetables that support digestion, while the broth carries comforting flavors. A simple, crowd-pleasing option to enjoy regularly as part of a varied, fiber-rich eating pattern that supports gut-friendly habits.

June 20, 2026
Chicken stew with leek and mushrooms
Preparação 15 min Cozedura 40 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from leek and mushrooms.
  • Balances protein from chicken with vegetables for steady energy.
  • Includes plant-based variety and polyphenol-rich ingredients.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
75
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
45
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

Chicken, breast
400 gramas
Chicken, breast
alho-porro
1 peça
alho-porro
Mushroom
200 gramas
Mushroom
Onion
1 peça
Onion
Carrot
1 peça
Carrot
caldo de galinha
500 ml
Oil, olive
2 colheres de sopa
Oil, olive
Salt
1 colher de chá
Salt
Black pepper
0.5 colher de chá
Black pepper
Thyme
1 colher de chá
Thyme

Instruções

1

Heat olive oil in a pot over medium heat.

2

Add chopped onion and carrot, sauté for 5 minutes until softened.

3

Add sliced leek and mushrooms, cook for an additional 5 minutes.

4

Add diced chicken breast, thyme, salt, and pepper; cook until chicken is browned.

5

Pour in the chicken broth, bring to a simmer, and cook for 20 minutes.

6

Adjust seasoning if necessary and serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
30 g Proteína
20 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
5 g Açúcar
15 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios nutricionais deste ensopado de frango com alho-poró e cogumelos?
Fornece proteína do frango, fibra do alho-poró e cogumelos, além de prebióticos e polifenóis benéficos para o intestino; reconfortante e nutritivo.
Como o alho-poró contribui para a saúde intestinal nesta receita?
O alho-poró fornece fibras prebióticas suaves que alimentam bactérias intestinais benéficas.
Os cogumelos são uma boa fonte de fibra e de outros nutrientes para a digestão?
Sim. Os cogumelos fornecem fibras, proteína e polifenóis que apoiam a saúde intestinal.
Posso tornar este prato sem laticínios e sem glúten?
Sim. Use gordura sem lactose e caldo ou espessante sem glúten; omita a manteiga e use óleo; verifique se os espessantes são sem glúten.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo elas duram?
Esfrie e guarde na geladeira; 2–3 dias; congele por 2–3 meses.
Quanto tempo devo deixar o ensopado ferver para o frango ficar macio?
Cozinhe até o frango ficar completamente cozido e os legumes macios, geralmente 25–40 minutos, dependendo dos pedaços.
Posso fazer esta receita com outra proteína ou substituto vegetal?
Sim. Experimente grão-de-bico, tofu firme ou outra proteína; os tempos de cozimento variam.
Como posso aumentar o conteúdo de fibra?
Adicione mais legumes (cenoura, aipo, folhas verdes) ou sirva com um acompanhamento rico em fibra, como arroz integral ou quinoa.
Quais acompanhamentos são recomendados?
Acompanhe com grãos integrais ou sem glúten (arroz integral ou quinoa) e uma salada simples.