Descrição da receita
June 20, 2026
Chicken breast with chicory and mustard sauce
A fiber-rich, light chicken dish that supports gentle digestion.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: mustard, sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from chicory providing prebiotic inulin.
- Lean chicken delivers high-quality protein with minimal saturated fat.
- Mustard and chicory offer polyphenols to diversify flavor and plant intake.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Chicken, breast
2
peça
Chicory
1
peça
Mostarda
2
colher de chá
Azeite
1
colher de sopa
Salt
0.5
colher de chá
Black pepper
0.5
colher de chá
Instruções
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Season the chicken breast with salt and black pepper and add to the skillet.
3
Cook the chicken for about 5-7 minutes on each side until cooked through.
4
Remove the chicken from the skillet and set aside to rest.
5
In the same skillet, add chicory and sauté until slightly wilted.
6
Stir in the mustard to create a sauce and mix well.
7
Slice the chicken and serve topped with the chicory mustard sauce.
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Nutrição
239 kcal
Calorias
32 g
Proteína
7 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
0.8 g
Açúcar
9 g
Gordura
1.9 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
Este prato de frango é simples o suficiente para jantar durante a semana?
Sim, é simples com ingredientes básicos.
Quais são os benefícios da chicória e por que incluí-la?
A chicória fornece fibra e inulina prebiótica, boa para o intestino.
Posso substituir a chicória por outras folhas?
Sim; endívia, radicchio ou alface podem funcionar.
O que devo observar ao cozinhar o peito de frango para não ficar seco?
Cozinhe até a temperatura interna de cerca de 74°C (165°F) e deixe descansar.
O molho de mostarda é picante e dá para ajustar o nível de picância?
Depende da mostarda; use uma mais suave e ajuste a quantidade.
Esta receita é sem glúten ou sem lactose?
Sem glúten se usar mostarda sem glúten e sem espessantes com glúten. Sem lactose geralmente; verifique os ingredientes.
Como guardar sobras e quanto tempo duram?
Refrigere em recipiente fechado por 2–3 dias.
Posso preparar este prato com antecedência para a semana?
Sim; cozinhe o frango e a chicória com antecedência e guarde separadamente; o molho separado.
Como aumentar o teor de fibras sem mudar muito o sabor?
Adicione mais chicória e sirva com acompanhamentos ricos em fibras, como grãos integrais.