Ensopado de frango e grão-de-bico

Ensopado reconfortante de frango e grão-de-bico, que apoia refeições suaves e amigas do intestino.

Refeição de uma só panela Receita Fácil Alto teor de proteína
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este ensopado reconfortante de frango e grão-de-bico combina proteína com fibra para apoiar a digestão diária e uma dieta variada, baseada em plantas. Os grão-de-bico fornecem fibra e nutrientes de origem vegetal que ajudam a nutrir bactérias intestinais benéficas, enquanto o frango adiciona proteína para saciedade. Cozinhado lentamente, o ensopado oferece uma refeição suave e reconfortante que se encaixa numa alimentação equilibrada. Funciona bem como parte de uma rotina que enfatiza variedade e refeições consistentes em dias ocupados.

July 20, 2026
Ensopado de frango e grão-de-bico
Preparação 12 min Cozedura 38 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e legumes.
  • Inclui uma variedade de sabores de origem vegetal com ervas e especiarias ricas em polifenóis.
  • Equilibrado com proteína de frango e azeite de oliva saudável para a saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Chicken, breast
2 pieza
Chicken, breast
grão-de-bico
1 lata
grão-de-bico
Onion
1 peça
Onion
Carrot
2 peça
Carrot
aipo
2 talos
aipo
Garlic
2 dente
Garlic
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Sopa de frango
2 xícara
Sopa de frango
Tomato, paste
1 colher de sopa
Tomato, paste
Paprika powder
1 chávena de café
Paprika powder
Seed, cumin
0.5 chávena de chá
Seed, cumin
Salt
0.5 chávena de chá
Salt
Black pepper
0.25 chávena de chá
Black pepper
Parsley
2 colher de sopa
Parsley

Instruções

1

Pique a cebola, as cenouras e o aipo. Pique os dentes de alho.

2

Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. junte os legumes picados e salteie por 5-7 minutos até amaciarem.

3

Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até perfumar.

4

Corte o peito de frango em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhe por 5 minutos até ficar levemente dourado.

5

Junte a pasta de tomate, a páprica e o cominho. Cozinhe por 1 minuto para tostar os temperos.

6

Adicione os grãos-de-bico (escorridos e enxaguados) e o caldo de frango. Temperar com sal e pimenta.

7

Leve a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em lume brando por 20–25 minutos, até o frango estar cozido e os sabores se fundirem.

8

Prove e ajuste o tempero se necessário. Adicione a salsa fresca antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

688 kcal Calorias
52 g Proteína
42 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
7 g Açúcar
21 g Gordura
5 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Essa receita é adequada para uma dieta com baixo FODMAP ou sem cebola?
Contém cebola, alho e grão-de-bico; não é ideal para uma dieta rigorosamente baixa em FODMAP. Você pode omitir a cebola e o alho e usar substitutos adequados, mas grão-de-bico é FODMAP alto para muitos.
Posso usar grão-de-bico seco em vez de enlatado?
Sim. Deixe o grão-de-bico seco de molho e cozinhe até ficar macio; usar seco requer mais tempo.
Quantas porções rende? Posso aumentar?
Rende 2 porções. Para servir mais, multiplique os ingredientes e ajuste o tempo de cozimento.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Proteína magra do frango e fibra do grão-de-bico; refeição equilibrada com foco em alimentação baseada em plantas.
Como armazenar as sobras?
Esfrie e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; pode congelar até 3 meses.
É sem glúten e sem lactose?
Sim, é naturalmente sem glúten e sem lactose (desde que o caldo seja sem glúten).
Posso usar peito de frango em vez de coxa?
Sim. Peito de frango funciona; coxas ficam mais suculentas; ajuste o tempo de cozimento.
O que fazer se não tenho salsinha fresca?
Salsinha fresca é opcional; substitua por salsinha seca (aprox. 1 colher de chá por 2 colheres de sopa de fresca) ou omita.
Quão salgado ou picante é? Como ajustar os temperos?
A receita usa 0,5 colher de chá de sal e 0,25 de pimenta-do-reino; ajuste a gosto.