Acelga com batatas e alho

Acelga rica em fibra, batatas e alho para apoiar a digestão suave.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este prato quente de acompanhamento casa a acelga tenra com batatas robustas e alho perfumado, numa opção simples e rica em fibra. As acelgas fornecem fibra dietética e polifenóis para as refeições diárias, enquanto as batatas oferecem amido resistente que pode apoiar o conforto digestivo. O alho traz compostos prebióticos que podem ajudar a nutrir uma microbiota intestinal diversificada como parte de uma alimentação equilibrada. Rápido de preparar, este prato encaixa-se nas refeições diárias como uma forma suave e rica em nutrientes de aumentar a variedade de plantas, a ingestão de fibra e o bem-estar geral sem que os sabores fiquem sobrecarregados.

July 19, 2026
Acelga com batatas e alho
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rica em fibra de acelga e batatas, apoiando a saúde digestiva.
  • Inclui acelga rica em polifenóis e azeite de oliva para nutrientes de origem vegetal.
  • Simples, rápida e equilibrada, com gorduras saudáveis e amido suave.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
60
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
70

Ingredientes

Chard
2 cup
Chard
Potato
400 gram
Potato
Garlic
3 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Descasque e corte as batatas em cubos de 2,5 cm.

2

Coloque as batatas numa panela com água salgada e ferva por 10–12 minutos até ficarem tenras, mas não demasiado macias.

3

Enquanto as batatas cozinham, lave bem a acelga e pique-a em pedaços pequenos, separando talos das folhas.

4

Pique os dentes de alho finamente.

5

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte o alho e salteie por 1 minuto até ficar perfumado.

6

Adicione os talos de acelga à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até amaciarem ligeiramente.

7

Junte as folhas de acelga e cozinhe mais 2-3 minutos até murcharem.

8

Escorra as batatas cozidas e junte-as à frigideira com a acelga.

9

Tempere com sal e pimenta preta, depois envolva tudo delicadamente.

10

Cozinhe por mais 2 minutos para combinar os sabores, depois sirva morno.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

286 kcal Calorias
6 g Proteína
34 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
2 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Posso substituir a acelga por outras folhas verdes como espinafre ou kale?
Sim, pode usar espinafre ou kale, mas os tempos de cozimento variam; o kale pode levar mais tempo para murchar.
Como guardar as sobras e por quanto tempo duram?
Refrigere em recipiente fechado por 2–3 dias; reaqueça suavemente.
Este prato é sem glúten e vegano?
Sim.
Como ajustar o óleo e os temperos?
Pode reduzir o óleo para 1 colher de sopa ou usar um pouco de água; ajuste o sal e a pimenta.
Posso congelar?
É melhor consumir fresco; pode congelar a verdura cozida e as batatas após esfriarem, mas a textura pode mudar.
Quais nutrientes ele fornece?
Fibra da acelga, amido resistente das batatas e prebióticos do alho; também vitaminas A, C e K.
Como saber quando as batatas estão cozidas?
Cozinhe até furar com uma faca e ficarem macias, aproximadamente 10–12 minutos.
Como servir?
Sirva morno como acompanhamento com peixe, frango ou leguminosas; também pode ser prato leve com grãos.
Existem variações ou adições?
Adicione raspas ou suco de limão, flocos de pimenta ou salsinha; cebolas também ficam bem.
Preciso lavar a acelga antes de cozinhar?
Sim, lave bem para remover sujeira.