Descrição da receita
June 19, 2026
Celeriac mash with cod
Creamy celeriac mash with cod to support digestion and fiber diversity.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: celery, fish, tree_nut, milk
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from celeriac, supporting gut motility and diversity.
- Includes lean protein from cod for satiety and digestion-friendly nutrition.
- Easy, pantry-friendly preparation with gentle flavors.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
raiz de aipo
2
chávena
bacalhau
2
peça
manteiga
2
colher de sopa
Leite, sem lactose
0.5
chávena
Salt
0.5
colher de chá
Pimenta
0.25
colher de chá
Instruções
1
Peel and chop the celeriac into cubes.
2
Boil the celeriac in salted water until tender, about 15-20 minutes.
3
Drain the celeriac and return it to the pot.
4
Add butter and milk to the pot and mash until creamy.
5
Season with salt and pepper to taste.
6
In a separate pan, cook the cod until it is flaky, about 5-7 minutes per side.
7
Serve the cod on a bed of celeriac mash.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
34 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
8 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.4 g
Sal
FAQ
O que é purê de raiz de aipo e como é feito?
Purê de raiz de aipo é purê feito a partir da raiz do aipo (celeriaco) cozida e amassada com um pouco de manteiga ou óleo e leite ou substituto vegetal.
O bacalhau é uma escolha saudável?
Sim, o bacalhau oferece proteína magra e combina com o purê; procure fontes sustentáveis de bacalhau.
Posso tornar isto sem lactose ou vegano?
Sim. Sem lactose, use óleo de oliva ou manteiga sem lactose e leite vegetal. Vegano: substitua o bacalhau por proteína vegetal como tofu, tempeh ou grão-de-bico.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode preparar os componentes com antecedência e reaquecer antes de servir.
Como armazenar sobras?
Esfrie rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; consuma em 1–2 dias.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém peixe (bacalhau); laticínios se usar manteiga ou leite. Verifique os ingredientes.
Posso substituir o bacalhau por outro peixe?
Sim, outros peixes brancos como merluza, linguado ou abadejo podem ser usados.
Como aumentar a fibra ou deixá-lo mais amigo do intestino?
Guarde a pele da raiz do aipo para mais fibra, adicione mais legumes ou sirva com grãos integrais.
Com o que acompanhar?
Uma salada verde leve ou legumes cozidos no vapor e um grão leve como arroz integral ou quinoa.