Curry de cenoura, grão-de-bico e gengibre

Um curry reconfortante de cenoura, grão-de-bico e gengibre para refeições amigas do intestino.

Vegano À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Carrot Chickpea Ginger Curry junta grão-de-bico rico em fibra, cenouras crocantes e gengibre quente numa taça reconfortante e com foco em plantas. A fibra sustenta a variedade diária de fontes vegetais e pode ajudar a digestão estável como parte de refeições equilibradas. O gengibre acrescenta aroma e calor, enquanto as especiarias e polifenóis provêm da mistura de curry. É uma opção versátil para as noites de semana que se encaixa nos padrões de alimentação diários, ajudando-o a desenvolver o hábito de alimentos vegetais diversificados que promovem uma alimentação amiga do intestino sem prometer resultados exagerados.

June 11, 2026
Curry de cenoura, grão-de-bico e gengibre
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico e vegetais.
  • Inclui gengibre e especiarias que adicionam polifenóis.
  • À base de plantas com leguminosas e vegetais que apoiam a diversidade alimentar.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Carrot
3 peça
Carrot
grão-de-bico
16 colher de sopa
grão-de-bico
Ginger
0.125 chávena
Ginger

Instruções

1

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.

2

Junte cebolas picadas e refogue até ficarem translúcidas.

3

Junte alho picado e gengibre ralado, cozinhando por mais um minuto.

4

Adicione cenouras e grãos-de-bico, seguidos de curry em pó, sal e pimenta-preta.

5

Junte o leite de coco e deixe ferver suavemente.

6

Acrescente espinafre, cozinhando até murchar.

7

Sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
14 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
8 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Este curry é vegano?
Sim. É à base de plantas e contém grão-de-bico, cenoura, gengibre e especiarias como indicado.
É sem glúten?
Geralmente sim, mas confira o rótulo da mistura de curry ou pasta se você tem sensibilidade ao glúten e evite ingredientes com glúten.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 30 minutos do início ao fim.
Quantas porções rende?
Normalmente 3 porções, dependendo do tamanho das porções.
Posso preparar com antecedência ou guardar sobras?
Sim. Refrigere em um recipiente bem fechado por 3–4 dias; reaqueça no fogão ou micro-ondas. Pode congelar para guardar por mais tempo.
Como ajustar o nível de tempero?
Mantenha suave ou aumente gengibre e curry, ou adicione pimenta a gosto.
Quais são os principais nutrientes deste prato?
É rico em fibra por causa do grão-de-bico e dos vegetais e fornece proteína de origem vegetal; as especiarias e o gengibre fornecem polifenóis e aroma.
Posso personalizá-lo com outros vegetais ou proteínas?
Claro. Substitua ou adicione vegetais ou leguminosas, ou acrescente tofu ou lentilhas para mais proteína.
É adequado para crianças?
Geralmente sim; se necessário, reduza o picante e sirva o picante à parte.