Descrição da receita
October 9, 2026
Crepe de Trigo-Sarraceno com Húmus e Tomates Assados
Um crepe de trigo-sarraceno rico em fibra, recheado com húmus e vibrantes tomates assados
Sem Glutén
Sem Lacticínios
Vegetariano
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, sesame
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente do trigo-sarraceno, do grão-de-bico e dos tomates.
- Combina tomates coloridos com azeite para fornecer polifenóis de origem vegetal.
- Equilibra proteína vegetal, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farinha, trigo sarraceno
1
cup
Ovo
2
piece
Água
1
cup
Sal
0.5
teaspoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Tomate
6
piece
Hummus
6
tablespoon
Instruções
1
Bata a farinha de trigo-sarraceno, os ovos, a água e o sal numa taça até obter uma mistura homogénea. Deixe a massa repousar durante 15 minutos.
2
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte os tomates ao meio, envolva-os com 1 colher de sopa de azeite e asse durante 15-20 minutos, até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
3
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio com um pouco de azeite. Deite uma concha de massa e incline a frigideira para formar um crepe fino. Cozinhe durante 2 minutos de cada lado. Repita com a massa restante para fazer 2 crepes.
4
Barre generosamente cada crepe quente com húmus.
5
Cubra com os tomates assados, dobre ou enrole os crepes e sirva quente.
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Nutrição
530 kcal
Calorias
21 g
Proteína
65 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
9 g
Açúcar
24 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.0 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta receita de crepes de trigo-sarraceno?
A receita rende 2 crepes, suficientes para 2 porções.
Esta receita não contém glúten?
O trigo-sarraceno não contém glúten naturalmente, mas verifique se a farinha e o húmus são certificados sem glúten, se necessário, para evitar contaminação cruzada.
Esta receita é vegan?
Não. A massa contém ovos. Para uma versão vegan, utilize um substituto de ovo adequado.
Quanto tempo deve repousar a massa de trigo-sarraceno?
Deixe a massa repousar durante 15 minutos antes de cozinhar.
Quanto tempo devem assar os tomates?
Asse os tomates cortados ao meio a 200 °C durante 15–20 minutos, até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
Como posso evitar que os crepes se colem?
Utilize uma boa frigideira antiaderente, aqueça-a em lume médio e unte-a ligeiramente com azeite antes de adicionar a massa.
Posso preparar os crepes com antecedência?
Sim. Os crepes cozinhados e arrefecidos podem ser guardados tapados no frigorífico por até 2 dias. Aqueça-os suavemente antes de adicionar o húmus e os tomates.
Que alergénios contém esta receita?
A receita contém ovos; o húmus pode conter sésamo. Consulte o rótulo do húmus para verificar outros alergénios.