Brussels sprout salad with hazelnuts

Name: Brussels sprout salad with hazelnuts
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Brussels sprouts, shredded; 6 tablespoon Hazelnuts, toasted and chopped; 3 tablespoon Olive oil; 6 teaspoon Lemon juice; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 teaspoon Honey; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper; 2 tablespoon Parmesan, grated; 1 piece Shallot, finely chopped; 2 tablespoon Parsley, chopped

Crunchy Brussels sprouts and hazelnuts support gentle gut health.

Rico em proteína

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This Brussels sprout salad with hazelnuts gives a crunchy, fiber-rich plate that fits everyday eating. The sprouts bring gentle fiber and polyphenols, while hazelnuts contribute plant fats and additional fiber to help nourish diverse gut bacteria. The combination invites slow, mindful meals and supports a varied plant-based approach to nutrition. It pairs well with simple dressings or seasonings that keep the focus on natural flavors. A small, regular serving can be a practical way to boost fiber diversity and contribute to balanced daily meals without overcomplicating your routine.

June 22, 2026

Preparação 15 min Cozedura 5 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from Brussels sprouts and hazelnuts.
Includes polyphenol-rich vegetables and nuts.
Balanced with healthy fats and plant-based protein; simple prep.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

couve-de-bruxelas

4 cup

Nut, hazelnut

6 tablespoon

Oil, olive

3 tablespoon

sumo de limão

6 teaspoon

Mostarda

1 teaspoon

Honey

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Cheese, parmesan

2 tablespoon

chalota

1 piece

Parsley

2 tablespoon

Instruções

Shred the Brussels sprouts using a sharp knife or a food processor.

Toast the hazelnuts in a dry skillet over medium heat until fragrant.

In a large bowl, combine shredded Brussels sprouts and toasted hazelnuts.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

Pour the dressing over the salad and toss to combine.

Serve immediately or let it rest for a few minutes to allow the flavors to meld.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias

9 g Proteína

26 g Hidratos de carbono

7 g Fibra

5 g Açúcar

22 g Gordura

3 g Gordura saturada

0.5 g Sal

FAQ

Quanto fibra tem uma porção?

Uma porção típica com couve-de-bruxelas e avelãs traz vários gramas de fibra (aproximadamente 5–8 g, dependendo do tamanho da porção).

Esta salada é vegana/à base de plantas?

Sim, pode ser vegana; use um molho à base de plantas e sem laticínios. Se o molho contiver laticínios, substitua por uma opção vegetal.

Tenho alergia a castanhas. Ainda posso comer?

Se você tem alergia a castanhas, substitua as avelãs por sementes (abóbora ou girassol) ou omita as castanhas. Verifique contaminação cruzada.

Como armazenar sobras?

Guarde na geladeira em um recipiente hermético. Melhor consumir em 1–2 dias; a couve-de-bruxelas pode murchar e as avelãs perderão crocância.

Qual porção é adequada para uma refeição?

Uma porção moderada (aprox. 1 xícara de couves-de-bruxelas mais um punhado de avelãs) funciona como acompanhamento; porções maiores podem, ainda, servir como prato principal leve com proteína extra como feijão ou tofu.

Posso personalizar o molho sem perder o caráter da receita?

Sim. Molhos simples (azeite, suco de limão, pitada de sal) mantêm o foco no vegetal e nas avelãs.

É possível preparar com antecedência?

É possível preparar os componentes com antecedência e refrigerar; adicione as avelãs e o molho pouco antes de servir para manter o crocante.

É sem glúten?

Os ingredientes principais são sem glúten; certifique-se de que os molhos e adições sejam sem glúten e evite contaminação cruzada.

Quais substituições combinam bem com as avelãs?

Outras nozes ou sementes como amêndoas, nozes-pecã, nozes ou sementes de abóbora para variar a textura e o sabor.

Como esta salada ajuda a saúde intestinal?

As couves-de-bruxelas fornecem fibra e polifenóis; as avelãs acrescentam fibra e gorduras saudáveis que podem apoiar a microbiota quando consumidas dentro de uma dieta vegetal variada.