Kale soup with white beans

Comforting kale and white bean soup to support gentle digestion

Alto teor de fibra Fibra rica
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Cozy and nutritious, this kale soup with white beans pairs leafy greens with creamy beans to deliver fiber, plant protein, and color. The combination supports gentle digestion and adds prebiotic-friendly fiber to your day, helping nourish beneficial gut bacteria and support microbial diversity. Simple, wholesome flavors make it easy to fit into a balanced, plant-forward routine, and it can be adapted for leftovers or pantry staples. Enjoy a comforting bowl that celebrates everyday nourishment without demanding perfection.

June 20, 2026
Kale soup with white beans
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from kale and white beans.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and fiber for steady digestion.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

couve
4 cup
couve
feijão branco
1 cup
feijão branco
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Caldo de legumes
4 cup
Salt
1 teaspoon
Salt
Pimenta preta
0.5 teaspoon

Instruções

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, cooking until translucent.

3

Stir in the chopped kale and cook until bright green.

4

Add the white beans and vegetable broth. Bring to a boil.

5

Season with salt and black pepper, then reduce heat and simmer for 20 minutes.

6

Serve hot and enjoy your comforting kale soup.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
15 g Proteína
45 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
10 g Gordura
1.5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais da sopa de couve-kale com feijão branco?
A sopa foca em couve-kale e feijão branco, com um caldo simples e aromáticos como cebola e alho; o azeite costuma ser usado para refogar.
É adequada para dietas vegetarianas ou veganas?
Sim. É baseada em plantas e pode ser vegan usando caldo de legumes e omitindo toppings de origem animal.
Como este prato favorece a saúde intestinal?
As fibras da couve-kale e do feijão atuam como prebióticos e alimentam as bactérias intestinais benéficas.
Posso prepará-la com antecedência ou congelar as sobras?
Sim. Pode ser armazenada na geladeira por alguns dias e congela bem; reaqueça lentamente.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Preparação ~10–15 minutos; cozimento 20–30 minutos; no total normalmente menos de uma hora.
Usar feijões enlatados ou secos?
Feijões em lata são mais rápidos; se usar secos, deixá-los de molho e cozinhar previamente.
Como adaptar a receita se não tiver couve-kale ou feijões?
Substitua a couve por outras folhas verdes resistentes (espinafre, acelga) ou por outras leguminosas (grão-de-bico, feijão cannellini); ajuste o tempo de cozimento.
Como temperar a sopa?
Sal e pimenta a gosto; finalize com um toque de limão ou flocos de pimenta para mais calor.
Com o que posso servir?
Com pão crocante, grãos como quinoa ou arroz integral, ou uma colher de iogurte para cremosidade.