Brown rice with tempeh and pointed cabbage

Name: Brown rice with tempeh and pointed cabbage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Brown rice; 200 gram Tempeh; 1 bowl Pointed cabbage; 2 tablespoon Olive oil; 0.5 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper

A gut-friendly bowl of brown rice, tempeh, and cabbage.

Alimentos fermentados À base de plantas

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brown rice with tempeh and pointed cabbage makes a comforting, plant-forward bowl rich in fiber and variety. Tempeh provides a protein source from fermentation-friendly soy, while the combination of brown rice and cabbage delivers different fiber types and polyphenols that can nourish diverse gut bacteria. The crisp pointed cabbage adds brightness and crunch, balancing the meal with vegetables and grains. This versatile dish fits everyday eating, supports whole-food diversity, and pairs well with simple seasoning or added herbs for a gentle, satisfying gut-friendly meal.

June 24, 2026

Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from brown rice, cabbage, and tempeh.
Includes fermented soy (tempeh) and diverse plant foods for gut diversity.
Balanced protein, fiber, and slow carbohydrates for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Rice, brown

1 cup

Tempeh

200 gram

Pointed cabbage

1 bowl

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Instruções

Rinse the brown rice under cold water until the water runs clear.

Cook the brown rice according to package instructions, typically in boiling water for about 30-40 minutes.

While the rice is cooking, slice the tempeh into thin pieces.

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and add the sliced tempeh. Cook until golden brown on both sides.

Chop the pointed cabbage into thin strips and add it to the skillet with the tempeh. Sauté for an additional 5-7 minutes until the cabbage is tender.

Season the tempeh and cabbage mixture with salt and black pepper to taste.

Serve the cooked brown rice in bowls topped with the sautéed tempeh and pointed cabbage mixture.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias

25 g Proteína

58 g Hidratos de carbono

12 g Fibra

5 g Açúcar

23 g Gordura

2.5 g Gordura saturada

0.6 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e os valores nutricionais deste prato?

Inclui arroz integral, tempeh e repolho pontudo. É rico em fibras graças ao arroz e ao repolho e oferece proteína vegetal do tempeh; a combinação também fornece polifenóis e diversidade para uma microbiota intestinal variada.

Este prato é sem glúten?

Os ingredientes básicos são naturalmente sem glúten. Se usar molho de soja sem glúten ou tamari e evitar temperos com glúten, pode ser sem glúten. Verifique os rótulos.

É vegano?

Sim, desde que não adicione produtos de origem animal; o tempeh é vegetal e a receita usa legumes e grãos.

Como armazenar sobras?

Refrigere em um recipiente hermético dentro de duas horas após o preparo. Dura cerca de 3–4 dias na geladeira. Reaqueça bem.

Como posso personalizar o sabor?

Adicione alho, gengibre, pimenta, ervas, suco ou raspas de limão, molho de soja ou óleo de gergelim para ajustar o sabor.

O tempeh é seguro para iniciantes e para a saúde intestinal?

O tempeh é um produto de soja fermentado e, em geral, costuma ser mais fácil de digerir do que outros produtos de soja; algumas pessoas podem ter gases ou sensibilidade. Comece com porção pequena e observe a tolerância.

Pode ser preparado com antecedência ou congelado?

Você pode preparar os componentes com antecedência ou montar e reaquecer. Pode congelar após o cozimento; a textura do arroz pode mudar. Congele porções de 1 a 3 meses.

Posso substituir o repolho pontudo?

Sim, pode usar repolho verde, repolho-verde (savoy) ou uma mistura de repolhos; ajuste o tempo de cozimento.

Como adaptar para uma dieta baixa em FODMAP?

O tempeh e o repolho podem ser tolerados por algumas pessoas em porções moderadas em uma dieta com baixo FODMAP; verifique sua tolerância e o tamanho da porção, e considere uma porção menor de tempeh.