Descrição da receita
June 12, 2026
Taça de arroz integral com berinjela ao missô e tofu
Uma tigela de arroz integral amiga da digestão com berinjela ao miso e tofu
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, peanut, soy, sulfites, wheat
Esta secção verificará se a receita contém ingredientes que possam entrar em conflito com as tuas intolerâncias.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras de grãos integrais, legumes e tofu.
- Inclui missô, um ingrediente fermentado que pode contribuir para sabores benéficos ao intestino.
- Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de liberação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Rice, brown
1
chávena
Eggplant
1
chávena
Tofu
200
grama
Miso
2
colher de sopa
Oil, olive
1
colher de sopa
Salt
1
colher de chá
Pepper
1
colher de chá
Instruções
1
Coza o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.
2
Pré-aqueça uma frigideira e adicione azeite.
3
Adicione beringela em cubos à frigideira e salteie até ficar macia.
4
Envolva o miso e misture bem com a beringela.
5
Adicione tofu em cubos à frigideira e cozinhe até ficar bem quente.
6
Tempere com sal e pimenta.
7
Sirva a mistura de beringela com miso e tofu sobre o arroz integral.
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Nutrição
520 kcal
Calorias
22 g
Proteína
70 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais deste Brown Rice Bowl com Miso, Berinjela e Tofu?
Arroz integral, miso, berinjela e tofu como base, com legumes e temperos.
Este prato é vegetariano/vegano?
Sim; é plant-based; vegano se o miso for vegano.
É sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar miso sem glúten e molho de soja sem glúten; confira os rótulos.
Como isso ajuda a saúde intestinal?
Fornece fibra do arroz integral e dos vegetais (fibras prebióticas); o miso fermentado pode fornecer probióticos; também polyfenóis.
Como adicionar mais proteína?
Adicione tofu extra ou coberturas proteicas como edamame; ou sirva com grão-de-bico.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira dentro de 2 horas após o preparo; consumir em 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Pode ser preparado com antecedência ou congelado?
Os componentes podem ser preparados com antecedência; arroz cozido pode ser congelado; a textura da berinjela/tofu pode mudar; guarde o molho separado.
O miso tem muito sódio?
Sim, o miso é salgado; use miso com baixo teor de sódio e reduza o sal adicionado.
Substituições se não houver arroz integral ou miso?
Para o arroz, use quinoa ou arroz selvagem; para o miso, use tamari com limão ou omita o miso e adicione umami com algas.