Descrição da receita
June 9, 2026
Assado de arroz integral com lentilhas
Reconfortante, rico em fibra para ajudar a digestão e promover uma variedade de fibras amigas do intestino.
Alto teor de fibra
Rico em proteína
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, peanut
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de grãos integrais e leguminosas.
- Inclui uma diversidade de alimentos de origem vegetal que apoiam a saúde intestinal e a ingestão de polifenóis.
- Equilibrado com proteína e carboidratos de digestão lenta; reaquece bem.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Rice, brown
1.5
xícara
lentilhas
16
colher de sopa
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2
Numa frigideira grande, aqueça azeite em fogo médio. Junte cebola picada e alho picado e refogue até ficarem macios.
3
Junte cenoura em cubos, sal e pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos.
4
Adicione arroz integral e lentilhas, juntamente com caldo de legumes, à frigideira. Leve a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 15-20 minutos, ou até o arroz e as lentilhas ficarem macios.
5
Transfira a mistura para um tabuleiro de forno untado e leve ao forno durante 25-30 minutos.
6
Retire do forno e polvilhe com salsa picada antes de servir.
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Nutrição
380 kcal
Calorias
14 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
É vegano Brown Rice Lentil Bake?
Sim. A receita usa apenas ingredientes vegetais.
É sem glúten?
Sim. Arroz integral e lentilhas são naturalmente sem glúten. Verifique ingredientes adicionais como molho de soja.
Quanto tempo e a que temperatura assar?
Assar em torno de 180–190°C (350–375°F) por 30–40 minutos, até firmar e dourar levemente.
É possível congelar sobras ou preparar com antecedência?
Sim. Porções cozidas podem ser congeladas. Guarde na geladeira por 3–4 dias e reaqueça bem.
Quais substituições posso fazer se não tiver arroz integral ou lentilhas?
Substitua o arroz por quinoa ou arroz de grão curto e as lentilhas por outros legumes cozidos como grão-de-bico; acrescente mais legumes se quiser.
Como preparar com antecedência para as refeições?
Cozinhe os grãos e as lentilhas com antecedência; monte e asse quando precisar, ou asse parcialmente e termine depois. Guarde na geladeira ou no freezer e reaqueça porções.
Isso fornece proteína e fibra?
Sim. Arroz integral e lentilhas fornecem proteína vegetal e fibra.
Como servir?
Sirva com legumes cozidos no vapor e um lado de alimentos fermentados como chucrute ou kimchi para textura e probióticos.
Como reduzir o sódio ou aumentar o sabor sem laticínios?
Use caldo com baixo teor de sódio, adicione ervas e especiarias (alho, cominho, páprica) e evite toppings salgados.