Descrição da receita
Published on: June 9, 2026
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Base Vegetal
Ingredientes
Feijão-branco
2
cup
Couve
4
cup
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até a cebola ficar translúcida.
3
Incorpore os feijões brancos cozidos e a couve picada. Cozinhe até a couve murchar.
4
Adicione leite, noz-moscada, sal e pimenta preta à mistura e mexa para combinar.
5
Transfira a mistura para um prato de forno e cubra com queijo esfarelado.
6
Leve ao forno previamente aquecido por 25-30 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
7
Deixe o gratinado descansar por alguns minutos antes de servir.
Nutrição
380 kcal
Calorias
15 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas, vegetais e verduras.
- Inclui alimentos coloridos de origem vegetal que apoiam a diversidade na dieta.
- Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais do gratinado de feijão branco com couve?
Feijão branco, couve e uma cobertura leve de queijo, além de alho, cebola, azeite e temperos.
Este prato é sem glúten?
Sim — sem glúten se usar ingredientes sem glúten e evitar coberturas que contenham glúten (como breadcrumbs comuns).
Posso tornar esta receita vegana ou sem laticínios?
Sim. Para vegana ou sem laticínios, use queijo vegano ou levedura nutricional e omita laticínios.
Quantas porções rende e quanto tempo leva?
Rende cerca de 4 porções; o tempo total é aproximadamente 40–60 minutos.
Como armazenar as sobras e quanto tempo duram?
Guarde as sobras na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas. Pode congelar por 1–2 meses.
Posso substituir a couve por outra folha verde?
Sim. Pode substituir por espinafre, couve‑portuguesa ou outra folha verde.
Quais são os benefícios para a saúde deste prato?
Fornece proteína vegetal e fibra dos feijões; a couve oferece fibra e polifenóis que ajudam a saúde intestinal.
Como deixar a cobertura mais leve ou com menos calorias?
Use menos queijo ou uma versão com menos gordura, ou omita as migalhas; também reduza o óleo.
Com o que posso servi-lo ou que acompanhamentos combinam?
Acompanha bem com legumes assados, quinoa, arroz integral ou uma salada simples.
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