Assado de tofu com miso e legumes

Um assado quente de tofu com miso para apoiar uma digestão suave e fibra alimentar.

Alimentos fermentados Suporte Digestivo
88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Este assado de tofu com miso e legumes é um prato reconfortante, prático para a despensa, que reúne tofu rico em proteína, legumes cheios de fibra e um glacê de miso saboroso. Enquanto assa, os sabores aprofundam-se e os legumes contribuem com fibra e polifenóis, o que pode apoiar uma digestão suave e um equilíbrio alimentar geral. O miso fornece uma nota sutil de fermentação, complementando a diversidade de plantas sem ficar pesado. Sirva com grãos integrais ou uma salada lateral para aumentar a variedade de fibras e nutrir um padrão alimentar cotidiano variado, amigo do intestino.

June 9, 2026
Assado de tofu com miso e legumes
Preparação 20 min Cozedura 40 min Fácil
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de vegetais e tofu.
  • Inclui ingredientes vegetais diversos e polifenóis.
  • Equilibrado com proteína, fibra e sabores suaves do miso.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
79
🧬 Apoio à diversidade
76
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
80
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
82

Ingredientes

Tofu 400 grama
Tofu
Broccoli 200 grama
Broccoli
Carrot 150 grama
Carrot
Capsicum, red 1 peça
Capsicum, red
Miso 3 colher de sopa
Miso
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
Garlic 2 dente
Garlic
Ginger 1 colher de chá
Ginger
sementes de sésamo 1 colher de sopa
pimenta preta 0.5 colher de chá

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Corte o brócolos, a cenoura e o pimento vermelho em pedaços pequenos.

3

Numa tigela, misture missô, azeite, alho picado, gengibre e pimenta preta para criar uma marinada.

4

Corte o tofu em cubos e junte-o aos legumes na marinada, mexendo bem para que fiquem revestidos.

5

Espalhe a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.

6

Polvilhe sementes de sésamo por cima e leve ao forno durante 25-30 minutos ou até os legumes ficarem macios e o tofu dourado.

7

Sirva morno, possivelmente acompanhando grãos integrais ou uma salada fresca.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
20 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
8 g Fibra
6 g Açúcar
18 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O que torna este Miso Tofu Legumes assados uma refeição equilibrada?
Combina tofu rico em proteína, legumes ricos em fibra e uma calda glaceada de miso saborosa, resultando num prato simples e equilibrado.
Este prato é vegano?
Sim, como está é vegano. Verifique os ingredientes da calda se fizer modificações.
O miso é sem glúten?
Alguns misos contêm cevada; escolha um miso sem glúten ou verifique o rótulo se precisa evitar o glúten.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
A preparação leva cerca de 15–20 minutos; a assadura leva cerca de 25–35 minutos, dependendo dos vegetais e do forno.
Posso usar outros vegetais?
Sim — use o que tiver; corte-os em pedaços de tamanho uniforme para assar de forma homogênea.
Como conservar sobras?
Deixe arrefecer e guarde num recipiente selado na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso preparar com antecedência?
Sim, pode montar e guardar na geladeira um dia antes; asse quando estiver pronto ou reaqueça.
Este prato é rico em proteína?
O tofu fornece proteína; os vegetais fornecem fibra; para equilibrar a proteína, acompanhe com um cereal.
Com o que servir?
Sirva com grãos integrais ou uma salada lateral para mais fibra.
Tenho alergia à soja. O que posso fazer?
Se tiver alergia à soja, substitua o tofu por grão-de-bico ou outra fonte de proteína e evite o miso; escolha um molho sem soja.