Taça de Tempeh com Miso e Sésamo

Tigela de miso-tempeh com sésamo amiga do intestino para refeições equilibradas e ricas em fibra

Alimentos fermentados Vegano À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este Prato de Tempeh com Miso e Sésamo traz proteína à base de plantas e fibra, combinadas com sabores fermentados para apoiar uma digestão suave e um padrão alimentar diversificado. O tempeh e o miso conferem profundidade ao umami, enquanto o sésamo acrescenta polifenóis. A taça incentiva a diversidade de fibras e refeições equilibradas, tornando-a uma opção prática para as noites de semana para quem explora uma alimentação baseada em plantas. É fácil de adaptar para diferentes refeições, ajudando a que a alimentação diária seja nutritiva e viável.

June 9, 2026
Taça de Tempeh com Miso e Sésamo
Preparação 20 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Ingredientes fermentados (tempeh e miso) adicionam sabores benéficos para o intestino.
  • Ingredientes vegetais ricos em fibra e cereais integrais promovem a diversidade de fibras.
  • Proteína equilibrada, gorduras saudáveis e carboidratos complexos apoiam energia estável e a digestão.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Tempeh
8 fatia
Tempeh
Rice, brown
1 chávena
Rice, brown
Miso
2 colher de sopa
Miso
Sesame oil
2 colher de chá
Sesame oil
Soy sauce
2 colher de chá
Soy sauce
Seed, sesame
1 colher de sopa
Seed, sesame

Instruções

1

Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.

2

Enquanto o arroz estiver a cozinhar, corte o tempeh e tempere-o com miso e óleo de sésamo durante 15 minutos.

3

Cozinhe a vapor ou salteie levemente os brócolos e a cenoura até ficarem apenas macios.

4

Cozinhe o tempeh marinado numa frigideira em lume médio até ficar dourado, cerca de 5 minutos de cada lado.

5

Pique o pepino e a cebolinha.

6

Monte a tigela colocando o arroz na base, adicionando os legumes cozinhados a vapor e, por fim, cobrir com tempeh, pepino e cebolinha.

7

Polvilhe sementes de sésamo e flocos de malagueta por cima antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

550 kcal Calorias
25 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
20 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Este prato é vegano/vegetariano?
Sim. É à base de plantas com tempeh, miso e vegetais; sem produtos de origem animal.
Quantas porções rende?
Normalmente 2–3 tigelas, dependendo do tamanho das porções.
Quais alergénios comuns estão presentes?
Sim—baseado em soja (tempeh, miso) e gergelim; verifique rótulos para glúten se necessário.
Como torná-lo sem glúten?
Use miso sem glúten e tamari (molho de soja sem glúten); verifique se os demais ingredientes contêm glúten.
Como armazenar sobras?
Refrigere logo após cozinhar; dura 2–3 dias. Reaqueça suavemente.
Como adaptar o sabor ou o picante?
Ajuste com mais miso, gergelim, gengibre, alho, pimenta ou um toque de cítrico; adicione vegetais ou ervas.
O que posso usar no lugar do tempeh?
Tofu, grão-de-bico ou outra proteína como seitan (atenção ao glúten).
Isso ajuda na digestão?
Contém fibras e ingredientes fermentados; os efeitos variam; o sal do miso pode ser problemático para algumas pessoas.
Como preparar para meal-prep?
Prepare os componentes com antecedência (tempeh, vegetais, molho) e monte as tigelas na hora de servir; guarde os componentes separadamente na geladeira.