Descrição da receita
July 22, 2026
Brown rice bowl with romesco vegetables
Brown rice bowl with romesco veggies that support gentle digestion
À base de plantas
Alto teor de fibra
Rico em proteína
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, egg, tree_nut, sulfites
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de arroz integral, legumes e amêndoas.
- Inclui ingredientes ricos em polifenóis como tomates, azeite, alho e pimenta.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal e gorduras saudáveis para apoiar a digestão e a saciedade.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Rice, brown
1
polegada
Capsicum, red
1
peça
Zucchini
1
peça
Eggplant
0.5
peça
Nut, almond
0.25
xícara
Garlic
2
dente
Tomato
1
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
sumo de limão
1
colher de sopa
Paprika powder
1
chá de sopa
Salt
0.5
chá de sopa
Black pepper
0.25
chá de sopa
Instruções
1
Coza o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio, depois reserve.
2
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Pique o pimento vermelho, a courgette e a berinjela em pedaços do tamanho de uma dentada.
3
Misture os vegetais picados com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Espalhe numa assadeira e asse por 20–25 minutos até ficarem macios e levemente carbonizados.
4
Enquanto os vegetais assam, prepare o molho romesco: triture amêndoas, alho, tomate, o resto do azeite, pimentão em pó e sumo de limão até ficar homogêneo.
5
Divida o arroz integral cozido entre duas tigelas. Cubra com os vegetais assados e regue com o molho romesco.
6
Sirva morno, opcionalmente guarnecido com amêndoas picadas adicionais.
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Nutrição
460 kcal
Calorias
7 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
6 g
Açúcar
23 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Posso personalizar os vegetais ou o molho?
Sim. Substitua por vegetais sazonais ou ajuste a romesco (mais limão, menos pimentão, ou use outra noz).
Esta receita é livre de glúten?
Em geral sim; não há ingredientes com glúten. Esteja atento à contaminação cruzada em cozinhas compartilhadas.
Quais alérgenos devo conhecer?
Contém amêndoas; possível alergia a frutos secos. Alho não é um alérgeno comum, mas evite se necessário.
É adequado para veganos?
Sim, é vegetariano/vegano.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 3–4 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na panela; adicione um pouco de água se estiver seco.
Como ficar sem nozes?
Substitua as amêndoas por sementes de sésamo ou de abóbora; verifique a romesco.
Como cozinhar o arroz integral?
Enxágue o arroz e cozinhe com cerca de 2,5 xícaras de água por cada xícara de arroz, até ficar macio (35–45 minutos). Deixe descansar 5 minutos.
O que é molho romesco e é picante?
Romesco é um molho de tomate com nozes e defumado; o pimentão traz calor, mas é suave. Adicione mais pimentão ou chilli se quiser mais picante.
Como dividir as porções?
A receita rende duas porções; divida o arroz e os vegetais de forma uniforme e regue com o romesco.
Posso preparar isto com antecedência?
Sim. Grelhe os vegetais com antecedência e guarde; o romesco pode ser preparado 2–3 dias antes.