Brown bean soup with extra vegetables

Brown bean soup with extra vegetables supports digestion and fiber variety.

Alto teor de fibra Legume Rico Fibra rica
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Brown bean soup with extra vegetables offers cozy nourishment while boosting fiber variety and plant diversity. This humble pot pairs protein-rich beans with a colorful mix of vegetables to support gentle digestion and everyday balance. The beans contribute soluble and insoluble fiber, while the vegetables bring polyphenols and prebiotic compounds that may help nourish beneficial gut bacteria. Easy to customize with pantry staples, this soup warms both body and mind and helps you build a simple, gut-friendly eating habit around your week.

June 19, 2026
Brown bean soup with extra vegetables
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from beans and vegetables.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and prebiotic compounds.
  • Plant-based protein from beans supports satiety and balanced nutrition.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
90
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Bean, brown
1 cup
Bean, brown
Carrot
1 piece
Carrot
aipo
1 piece
aipo
Onion, green
1 piece
Onion, green
Garlic
2 clove
Garlic
caldo de legumes
4 cup
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Spinach
1 bowl
Spinach
Pimenta
1 teaspoon
Pimenta
Salt
1 teaspoon
Salt

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add diced onion, carrot, and celery, sauté until softened.

3

Stir in minced garlic and cook for an additional minute.

4

Add the brown beans and vegetable broth to the pot.

5

Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 30 minutes.

6

Stir in spinach, and season with salt and pepper.

7

Cook for an additional 5 minutes before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
15 g Proteína
50 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
6 g Gordura
0.5 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta sopa é adequada para vegetarianos ou veganos?
Sim. É feita com feijões e legumes; use caldo de legumes e sem produtos de origem animal.
Que feijões são usados ou posso substituí-los?
A receita usa feijões castanhos; você pode usar pinto, kidney ou cannellini. Se usar feijões enlatados, enxágue.
Como torná-la mais fácil de digerir ou aumentar a fibra?
Deixar os feijões secos de molho durante a noite reduz o tempo de cozimento; enxágue os feijões enlatados; mantenha as cascas para mais fibra; use uma variedade de legumes.
Posso congelar as sobras?
Sim. Deixe esfriar e congele em porções por até 3 meses; descongele na geladeira ou no micro-ondas e reaqueça.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Aproximadamente 45–60 minutos com feijões secos; 15–20 minutos com feijões pré-cozidos; panela de pressão 25–35 minutos; panela lenta 6–8 horas.
Como temperar ou reduzir o sal?
Use caldo com baixo teor de sódio; tempere gradualmente com alho, ervas e pimenta; prove e adicione sal no final, se necessário.
Esta receita é sem glúten?
Sim, desde que use caldo sem glúten e evite espessantes com glúten.
Que coberturas ou acompanhamentos combinam bem?
Ervas frescas, um pouco de suco de limão, um fio de azeite, pão integral ou arroz.
Posso adicionar carne ou laticínios?
A receita é vegetariana; você pode adicionar salsicha ou presunto, ou um pouco de iogurte como guarnição, mas isso muda o perfil nutricional.
Quais legumes combinam bem nesta sopa?
Cenouras, aipo, cebolas, tomates, couve ou espinafre, abobrinhas, pimentões; use o que você tiver.