Descrição da receita
Published on: June 6, 2026
Rico em Fibras
Base Vegetal
Ingredientes
Funcho
2
chávenas
Feijão-branco
2
chávenas
Cebola
1
peça
Alho
2
peças
Caldo de legumes
4
chávenas
Óleo, azeite
2
colheres de sopa
Tomilho
1
colher de chá
Sal
1
colher de chá
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.
2
Adicione cebola picada e alho picado; refogue até ficar macio.
3
Junte o funcho e o tomilho; cozinhe por mais 5 minutos.
4
Adicione feijões brancos e caldo de legumes; deixe ferver.
5
Reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 20 minutos até os sabores se fundirem.
6
Tempere com sal e pimenta preta a gosto antes de servir.
Nutrição
340 kcal
Calorias
15 g
Proteína
45 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de feijão branco e funcho.
- Proteína à base de plantas ajuda a promover a saciedade e a microbiota intestinal.
- Ingredientes simples, de despensa, com ervas para dar sabor.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais e os pontos nutricionais?
Feijão branco, funcho, cebola, alho, azeite e caldo de legumes; rico em fibras e proteína vegetal, com fibra prebiótica.
Esta sopa é vegana e sem glúten?
Sim, vegana; sem glúten se o caldo e os ingredientes não contiverem glúten.
Posso prepará-la com antecedência e guardar na geladeira?
Sim; guardar na geladeira por 3–4 dias ou congelar por até 3 meses; reaquecer suavemente.
O que posso usar no lugar do funcho se não gostar do sabor?
Anis estrelado, sementes de aipo ou omitir o funcho e usar alho-poró.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos no total.
Posso usar feijão em lata?
Sim; enxágue e adicione; o tempo de cozimento é mais curto.
Como deixá-la mais cremosa?
Adicionar um pouco de leite vegetal ou bater parte da sopa.
Como ajustar o tempero ou as ervas?
Adicionar flocos de pimenta para picante; mais funcho ou salsinha para frescor.
Com o que servir?
Pão crocante ou uma salada.
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