Sopa de couve-flor, alho-porro e feijão

Sopa acolhedora, rica em fibras, para apoiar uma digestão suave e amiga do intestino.

Alto teor de fibra Rico em proteína
82%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta Sopa de Couve-flor, alho-porro e feijão oferece uma tigela acolhedora, com foco em plantas, repleta de fibra amiga do intestino e prebióticos. A couve-flor e o alho-porro fornecem polifenóis e fibras diversificadas, enquanto os feijões fornecem proteína de origem vegetal nutritiva e fibra solúvel para apoiar uma digestão suave. A combinação ajuda a diversificar as plantas da dieta e as ingestas de fibra, encaixando-se facilmente em refeições diárias equilibradas. Esta sopa simples e reconfortante é versátil para as noites de semana e facilita desfrutar de uma opção nutritiva e rica em fibra sem temperos fortes. Acompanhe com uma fatia de pão de trigo integral para reforçar a textura e a variedade de plantas.

June 6, 2026
Sopa de couve-flor, alho-porro e feijão
Preparação 20 min Cozedura 35 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de feijões e legumes.
  • Inclui uma variedade de alimentos vegetais (couve-flor, alho-poró, feijões).
  • Equilibrado com proteína e fibra para uma digestão suave.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
65
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
75
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

2 porções
Cauliflower 1 chávena
Cauliflower
Leek 1 peça
Leek
Fava 1 colher de sopa
Fava
Azeite 2 colher de sopa
Caldo de legumes 4 chávena
Salt 1 colher de chá
Salt
Pimenta preta 0.5 colher de chá
Thyme 1 colher de chá
Thyme
Garlic 2 dente
Garlic

Instruções

1

Corte a couve-flor e o alho-porro em pedaços pequenos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em lume médio.

3

Adicione a couve-flor picada, o alho-porro e o alho picado à panela e salteie por cerca de 5 minutos.

4

Junte o caldo de legumes e deixe ferver.

5

Reduza o fogo e adicione os feijões, o tomilho, o sal e a pimenta.

6

Deixe cozinhar em fervura suave por 15-20 minutos até os legumes ficarem macios.

7

Passe a sopa até ficar cremosa usando um mixer de imersão ou transferindo para um liquidificador normal.

8

Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

290 kcal Calorias
14 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
7 g Açúcar
8 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Esta sopa é vegana?
Sim, desde que use caldo de legumes e não leve laticínios.
Quais benefícios para o intestino ela oferece?
Fibra de alho-poró, couve-flor e feijões, além de fibras prebióticas.
Posso congelar as sobras?
Sim. Esfrie, guarde em recipientes herméticos. Congele por 2–3 meses; descongele e reaqueça suavemente.
Como eu ajusto a textura?
Adicione mais caldo para ficar mais fluida; cozinhe por mais tempo para engrossar; amasse um pouco de couve-flor para engrossar.
Posso substituir ingredientes se não tiver alho-poró, couve-flor ou feijão?
Sim—cebola no lugar do alho-poró; outros grãos; pedaços de couve-flor conforme disponível.
É sem gluten e sem laticínios?
Sim, se usar caldo sem glúten; base sem laticínios.
Qual caldo devo usar?
Caldo de legumes é ideal; caldo de frango pode ser usado, mas altera o sabor.
Posso fazer na slow cooker ou Instant Pot?
Sim—refogue os vegetais e cozinhe até ficarem macios; ajuste os tempos conforme o aparelho.
Que coberturas ou acompanhamentos combinam?
Pão integral ou pão crocante e ervas frescas; um toque de limão.