Brown bean salad with pickles

Name: Brown bean salad with pickles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup brown beans; 0.5 cup pickles; 0.5 piece red onion; 1 piece bell pepper; 1 piece cucumber; 2 tablespoon olive oil; 1 tablespoon lemon juice; 0.25 teaspoon salt; 0.25 teaspoon pepper; 2 tablespoon parsley

A fiber-rich bean salad with tangy pickles for digestive balance.

Alto teor de fibra Fibra rica

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This brown bean salad pairs sturdy, fiber-rich beans with crisp vegetables and tangy pickles for a satisfying, gut-friendly meal. Built on plant diversity and polyphenol-rich ingredients, it supports steady digestion and everyday fiber variety. The pickles contribute a gentle tang and a touch of fermentation-inspired flavor, while the beans and vegetables nourish beneficial gut bacteria with prebiotic fiber and antioxidants. Easy to prepare, budget-friendly, and suitable for meal prep, this salad fits a balanced eating pattern that supports comfortable, mindful eating between busy days.

June 25, 2026

Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from beans and vegetables.
Includes diverse plant foods for polyphenols and gut microbiome support.
Balanced with protein, fiber, and prebiotic ingredients like pickles.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Bean, brown

1 cup

Fermented Pickle

0.5 cup

Onion, red

0.5 piece

Bell Pepper

1 piece

Cucumber

1 piece

Oil, olive

2 tablespoon

sumo de limão

1 tablespoon

Salt

0.25 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Instruções

Rinse and drain the brown beans, then place them in a large mixing bowl.

Chop the red onion and bell pepper into small dice and add them to the bowl.

Dice the cucumber and add it to the mixture.

Chop the pickles and add them to the salad.

Drizzle the olive oil and lemon juice over the salad.

Season the salad with salt and pepper.

Finely chop the parsley and toss it into the salad.

Mix all ingredients together until well combined.

Serve immediately or refrigerate for a chilled dish.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias

15 g Proteína

45 g Hidratos de carbono

11 g Fibra

6 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais desta salada de feijão marrom com picles?

A salada usa feijão marrom, vegetais crocantes, picles e um vinagrete simples com ervas.

Esta salada é sem glúten?

Sim, desde que utilize picles sem glúten e molho sem glúten; verifique os rótulos.

Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?

Guarde na geladeira em recipiente hermético; 3–4 dias é ideal.

Como posso aumentar a fibra ou melhorar a saúde intestinal?

Use diferentes tipos de leguminosas e acrescente mais vegetais; inclua fibras solúveis e insolúveis.

Posso preparar com antecedência (meal prep)?

Sim. Pode preparar e guardar na geladeira; os sabores se intensificam com o tempo.

É adequada para dietas veganas/vegetarianas?

Sim; é inteiramente baseada em plantas.

Os picles contêm probióticos?

Alguns picles contêm culturas vivas se não forem pasteurizados; a maioria é pasteurizada e pode não conter probióticos. Procure por produtos com culturas vivas.

Quão salgada é e como posso reduzir o sódio?

Os picles e o vinagrete adicionam sódio; você pode enxaguar os picles ou escolher uma versão com baixo teor de sódio e usar menos sal.

Pode ser servida fria ou quente?

Geralmente é servida fria ou à temperatura ambiente; aquecê-la pode alterar a textura.