Lentils with roasted carrot

Lentils with roasted carrot: fiber-rich, gut-friendly comfort for nourishment

À base de plantas Alto teor de fibra Legume Rico
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This dish pairs hearty lentils with lightly roasted carrot for a fiber-rich, plant-forward meal. The combination brings diverse fiber types and natural polyphenols from carrots, supporting a friendly gut environment. While not a cure or treatment, the recipe fits into a balanced eating pattern that can help nourish beneficial gut bacteria and support regular digestion. Easy to prepare, budget-friendly, and adaptable, it works well as a simple weeknight option or part of a varied weekly menu that emphasizes plant diversity and the role of prebiotic fiber in everyday nutrition.

June 25, 2026
Lentils with roasted carrot
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and carrots.
  • Includes colorful plant foods to support dietary diversity.
  • Balanced with protein, complex carbohydrates, and olive oil.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas
1 cup
lentilhas
Carrot
2 piece
Carrot
Olive oil
2 tablespoon
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Water
4 cup
Water

Instruções

1

Rinse the lentils under cold water and drain.

2

Peel the carrots and cut them into bite-sized pieces.

3

In a pot, combine lentils and water. Bring to a boil, then reduce heat to a simmer.

4

Add the carrots to the pot and cook for about 20-25 minutes until both the lentils and carrots are tender.

5

In a separate pan, heat olive oil over medium heat. Season with salt and black pepper.

6

Once heated, add the cooked lentils and carrots to the pan, mixing gently to combine and allow them to absorb the flavors.

7

Serve warm and enjoy your fiber-rich meal.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

430 kcal Calorias
19 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
18 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.7 g Sal

FAQ

Quais são os benefícios intestinais deste prato de lentilhas com cenoura?
Ele traz fibras e polifenóis das cenouras, que podem apoiar uma microbiota intestinal diversificada como parte de uma alimentação equilibrada. Não é um tratamento médico.
O prato é adequado para vegetarianos/veganos?
Sim, é à base de plantas.
É livre de glúten e adequado para alergias?
Lentilhas e cenouras são naturalmente sem glúten. Use temperos e caldo sem glúten e evite contaminação cruzada.
Como acompanhar para uma refeição completa?
Combine com grãos integrais (arroz integral, quinoa) e verduras, adicionando uma fonte de gordura saudável (azeite, sementes).
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 30–40 minutos no total.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; aqueça suavemente. Pode congelar lentilhas cozidas ou cenouras assadas por 2–3 meses.
Posso personalizar a receita?
Sim. Experimente outras lentilhas (verdes, marrons, vermelhas) ou adicione outros vegetais assados e temperos.
Dá para preparar com antecedência para a semana?
Sim—prepare em maior quantidade e divida em porções. as lentilhas duram alguns dias na geladeira; porções podem ser congeladas.
É adequada para preparo de refeições ou congelar?
Sim, é adequada para preparo de refeições; você pode congelar porções separadas, se preferir.