Broccoli soup with white beans

Creamy broccoli soup with white beans supports fiber and gut diversity.

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bright broccoli soup with white beans offers a gentle, fiber-rich meal that fits into a gut-friendly eating pattern. The combination supplies plant-based protein and a mix of soluble and insoluble fibers to support digestion and a diverse gut microbiome. Broccoli provides polyphenols and beans contribute prebiotic fibers, helping nourish beneficial bacteria while keeping meals balanced and satisfying. This cozy soup is easy to prepare on weeknights and pairs well with a varied, plant-forward approach to everyday nutrition without sacrificing comfort.

June 19, 2026
Broccoli soup with white beans
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from beans and broccoli supports gut health.
  • Plant-based protein from white beans complements fiber for satiety.
  • Simple, weeknight-friendly soup that fits a plant-forward pattern.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
86
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Broccoli
2 cup
Broccoli
feijão branco
1 cup
feijão branco
Onion, green
1 piece
Onion, green
alho
2 clove
caldo de legumes
4 cup
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
pimenta
0.5 teaspoon
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão

Instruções

1

In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sauté until the onion is translucent.

2

Add in the chopped broccoli and white beans to the pot, stirring for a few minutes.

3

Pour in the vegetable broth and bring to a boil. Reduce heat and let it simmer for about 15 minutes until the broccoli is tender.

4

Use an immersion blender to blend the soup until smooth. If you don't have one, carefully transfer the soup to a blender in batches.

5

Stir in the lemon juice, salt, and pepper to taste. Serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
15 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que torna esta sopa de brócolis com feijão branco boa para a saúde intestinal?
Ela combina brócolis ricos em fibra com feijões prebióticos e polifenóis, apoiando a digestão e um microbioma intestinal saudável.
Esta sopa é vegana e sem laticínios?
Sim. É à base de plantas e naturalmente sem laticínios quando preparada com caldo de legumes.
É sem glúten?
Se preparada com caldo e ingredientes sem glúten, sim.
Como armazenar as sobras?
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico por 3–4 dias; congele para armazenamento mais longo.
Como servir esta sopa para uma refeição equilibrada?
Acompanhar com uma fatia de pão integral ou uma salada leve para fibra e proteína extras.
Como ajustar a receita para mais proteína ou fibra?
Use mais feijão branco ou adicione uma porção extra de feijão; preste atenção à textura.
Posso congelar a sopa?
Sim, congela bem; divida em porções e descongele antes de reaquecer.
É adequada para crianças?
É suave; para crianças pequenas, processe até obter uma textura lisa e introduza gradualmente.
Alguma cobertura ou ajustes de sabor?
Um toque de limão, um fio de azeite ou flocos de pimenta podem realçar o sabor sem laticínios.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 20–30 minutos do começo ao fim.