Publicado em: July 28, 2026
Ingredientes
Mirtilo
1
tigela
Feijão vermelho
1
colher de sopa
Arroz integral
1
chávena
Alho
2
dentes
Sumo de limão
2
colheres de chá
Óleo, azeite
1
colher de sopa
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Cozer o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e deixar arrefecer.
2
Lavar e escorrer os feijões azuki se enlatados, ou cozer os feijões secos até ficarem macios.
3
Numa taça pequena, bater o alho picado, o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta preta para fazer o molho.
4
Numa tigela grande, juntar o arroz integral já arrefecido, os feijões azuki e os mirtilos.
5
Verta o molho sobre a salada e envolva delicadamente.
6
Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante 30 minutos para um sabor mais intenso.
Nutrição
447 kcal
Calorias
9 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
7 g
Açúcar
7 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de feijões azuki e arroz integral, e fibra de fruta dos mirtilos.
- Ingredientes de origem vegetal diversificados apoiam as bactérias intestinais através de fibra e polifenóis.
- Inclui gorduras saudáveis do azeite e proteína de origem vegetal presente nos feijões para equilíbrio.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
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Correspondência do microbioma
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FAQ
Este prato é sem glúten?
Sim; feito com arroz integral, feijões azuki e mirtilos. Cuidado com contaminação cruzada com glúten.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim; pode ser guardado na geladeira por alguns dias; guarde o molho separado.
Posso usar feijões azuki secos em vez de enlatados?
Sim; deite-os de molho e cozinhe até amacia.
Quantas porções rende?
2 porções.
Como deixá-lo com mais proteína?
Adicione mais feijões, tofu ou edamame.
Posso substituir mirtilos por outra fruta?
Sim; amoras ou morangos funcionam.
Pode congelar?
Não é o ideal; melhor consumir em 3–4 dias na geladeira; congelar pode afetar a textura.
Quais são os principais benefícios nutricionais?
Rico em fibras de leguminosas e arroz integral; polifenóis dos mirtilos; dieta baseada em plantas.
Como temperar a gosto?
Ajuste o sal, pimenta e suco de limão; adicione mais alho se quiser.
Avaliações
1
8.0/10
Classificação média
·
1
Lena Kowalski
Esta salada chamou minha atenção pela combinação incomum de mirtilos e feijão adzuki. O molho de alho e limão parece perfeito para realçar os sabores terrosos. Aprecio que a receita permita servir imediatamente ou gelar. Parece uma opção simples e refrescante para um almoço leve.
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