Descrição da receita
Published on: July 27, 2026
Adequado para a Glicemia
Receita Fácil
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Quinoa
1
cup
Legumes mistos
2
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Alho
2
clove
Cebola
1
piece
Molho de soja
2
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Orégão
1
teaspoon
Sumo de limão
1
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). Enxágue a quinoa em água fria e escorra bem.
2
Corte o tempeh em cubos de 2,5 cm. Picote cebola e alho finamente. Prepare os legumes mistos (como courgette, pimentos e cenouras) em pedaços do tamanho de uma dentada.
3
Numa tigela grande, envolva o tempeh, a quinoa e os legumes com azeite, molho de soja, alho picado, cebola picada, orégano e pimenta preta até ficarem bem envolvidos.
4
Espalhe a mistura de forma uniforme num tabuleiro grande forrado com papel vegetal.
5
Leve ao forno a 25-30 minutos, virando a meio do tempo, até os legumes ficarem macios e o tempeh dourado.
6
Retire do forno, regue com sumo de limão e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Nutrição
719 kcal
Calorias
32 g
Proteína
64 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
29 g
Gordura
8 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de quinoa, tempeh e legumes.
- Inclui um ingrediente fermentado (tempeh) que beneficia a microbiota intestinal.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal, gorduras saudáveis e carboidratos de libertação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é adequado para uma dieta com glicemia estável ou diabética?
É rico em fibra, proteína vegetal e carboidratos de liberação lenta. Pode encaixar-se numa alimentação com glicose estável, desde que as porções sejam adequadas; consulte o seu médico se necessário.
O que torna esta receita rica em fibra e proteína?
Tempeh fornece proteína e fibra; quinoa e legumes adicionam mais fibra; o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis.
Posso tornar esta receita sem glúten?
Sim, usando molho de soja sem glúten (ou tamari) e garantindo que todos os ingredientes sejam sem glúten.
Preciso usar molho de soja sem glúten ou tamari?
Se evitar o glúten, escolha molho de soja sem glúten ou tamari; o molho de soja normal contém glúten.
Como guardar as sobras e por quanto tempo duram?
Refrigere, guarde num recipiente fechado no frigorífico por 3–4 dias; reaqueça antes de comer.
Posso personalizar os vegetais ou proteínas?
Sim, substitua por outros vegetais ou escolha outra proteína vegetal; mantenha a quinoa e o tempeh para a textura.
Como reaqueço as sobras sem perder a textura?
Reaqueça no forno ou no forno com ar circulante a temperatura moderada até ficarem quentes; mexa se necessário.
Quais são os destaques nutricionais por porção?
Fornece fibra, proteína e gorduras saudáveis; os valores exatos variam por porção; use um calculador nutricional para números precisos.
Este prato é vegano e sem lactose?
Sim, é vegano e sem lactose.
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