Descrição da receita
September 20, 2026
Taça de pequeno-almoço com sardinhas e cevada, adequada para o controlo da glicemia
Uma taça de pequeno-almoço saborosa e rica em fibra, com cevada, sardinhas e nutrientes que saciam no dia a dia.
Adequado para a Glicemia
Rico em Ómega-3
Rico em Fibras
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, fish, tree_nut, milk, peanut, lupin
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra de beta-glucano proveniente da cevada, que contribui para a saciedade e uma alimentação amiga do intestino.
- Equilibra hidratos de carbono de cereais integrais com proteínas de sardinha, gorduras saudáveis e iogurte grego.
- Inclui variedade vegetal através do cebolinho, da salsa, do limão, do azeite e da pimenta-preta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cevada
1
cup
Sardinha
4
piece
Água
2
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Limão
1
piece
Cebolinho
2
cup
SalsaPt
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Iogurte grego
1
bowl
Instruções
1
Lave a cevada em água fria corrente e escorra bem.
2
Leve a água a ferver num tacho médio, junte a cevada e uma pitada de sal, reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, até a cevada ficar tenra e consistente.
3
Escorra o excesso de líquido e solte a cevada com um garfo.
4
Enquanto a cevada cozinha, escorra as sardinhas e desfaça-as grosseiramente em pedaços pequenos.
5
Corte finamente o cebolinho e pique a salsa.
6
Aqueça o azeite numa frigideira pequena em lume médio, junte o cebolinho e cozinhe durante 2 minutos, até amolecer ligeiramente.
7
Divida a cevada quente por duas taças.
8
Cubra com as sardinhas desfeitas, o cebolinho amolecido e a salsa picada.
9
Esprema o limão sobre as taças, tempere com pimenta-preta e junte uma colher de iogurte grego ao lado.
10
Sirva quente ou leve ao frigorífico durante algumas horas e desfrute fria.
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Nutrição
525 kcal
Calorias
29 g
Proteína
sixty g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
5 g
Açúcar
22 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
2.2 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas rende esta taça de pequeno-almoço com sardinha e cevada?
A receita rende duas porções.
Este pequeno-almoço é adequado para quem controla a glicemia?
Pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, pois combina cevada, sardinha e gorduras. Não é um tratamento para a diabetes.
Quanto tempo deve cozer a cevada?
Coza a cevada passada por água em lume brando durante cerca de 30 minutos, até ficar tenra mas firme. O tempo pode variar consoante o tipo.
Posso usar cevada perlada?
Sim. A cevada perlada funciona bem, embora a cevada integral possa precisar de mais água e de uma cozedura mais longa.
Posso servir esta taça fria?
Sim. Sirva-a quente ou leve-a ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.
Que tipo de sardinha devo usar?
Use sardinha enlatada escorrida, em água ou em óleo. Pode retirar as espinhas grandes; as pequenas e macias são geralmente comestíveis.
Posso substituir o iogurte grego?
Sim. Use iogurte vegetal natural sem açúcar ou omita-o. Verifique o rótulo quanto a açúcares adicionados.
Que alergénios contém esta receita?
Contém peixe, laticínios e glúten proveniente da cevada. Em caso de alergia ou intolerância, escolha alternativas adequadas.
Como devo guardar as sobras?
Refrigere rapidamente as sobras num recipiente tapado e consuma-as no prazo de 1–2 dias. Guarde o iogurte separadamente, se possível.