Descrição da receita
September 26, 2026
Taça de jantar de edamame e trigo-sarraceno amiga da glicemia
Uma taça rica em fibra, com edamame e trigo-sarraceno, para uma alimentação equilibrada e de base vegetal.
Adequado para a Glicemia
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do trigo-sarraceno, edamame, legumes, abacate e sementes.
- Combina leguminosas, cereais integrais, legumes coloridos e sementes para promover a diversidade vegetal.
- Equilibrada com proteína vegetal, gorduras saudáveis e hidratos de carbono ricos em fibra.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farinha, trigo sarraceno
1
cup
Feijão, edamame
0.75
cup
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Cenoura
1
piece
Abacate
1
piece
Sementes de sésamo
1
teaspoon
Espinafre
1
cup
Instruções
1
Lave os grãos de trigo-sarraceno (ou prepare-os de acordo com as instruções da embalagem) e coza-os até ficarem tenros; reserve.
2
Coza o edamame a vapor ou em água até ficar tenro, escorra e tempere ligeiramente com molho de soja.
3
Corte a cenoura em juliana e fatie o abacate. Salteie os espinafres numa frigideira quente com um pouco de azeite, até murcharem.
4
Bata o azeite, o óleo de sésamo e o molho de soja para preparar um molho simples.
5
Divida o trigo-sarraceno cozido por duas taças e cubra com o edamame, a cenoura, os espinafres e o abacate.
6
Regue com o molho, polvilhe com sementes de sésamo e sirva quente.
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Nutrição
550 kcal
Calorias
25 g
Proteína
70 g
Hidratos de carbono
15 g
Fibra
6 g
Açúcar
25 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.1 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta taça de trigo-sarraceno e edamame?
A receita dá 2 porções.
Devo usar grãos de trigo-sarraceno ou farinha de trigo-sarraceno?
Use grãos de trigo-sarraceno. A farinha não substitui diretamente os grãos cozidos.
Esta taça é adequada para uma alimentação de base vegetal?
Sim. Todos os ingredientes indicados são de origem vegetal, mas verifique o rótulo do molho de soja se seguir uma alimentação estritamente vegan.
O trigo-sarraceno não contém glúten?
O trigo-sarraceno não contém glúten naturalmente. Se houver preocupação com contaminação cruzada, escolha produtos certificados sem glúten.
Como posso preparar esta receita sem soja?
Substitua o edamame por ervilhas ou outra leguminosa e use uma alternativa sem soja ao molho de soja, como aminos de coco.
Posso preparar a taça com antecedência?
Sim. Cozinhe o trigo-sarraceno e o edamame antes, leve-os rapidamente ao frigorífico e adicione o abacate pouco antes de servir.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Se possível, mantenha o molho separado.
Posso servir esta taça fria?
Sim. Pode ser servida quente, à temperatura ambiente ou fria.
Esta receita é adequada para quem controla a glicemia?
Fornece fibra e proteína vegetal, mas a resposta individual pode variar. É importante considerar a porção e a alimentação global, sobretudo em caso de diabetes.