Beetroot salad with horseradish yogurt

Beetroot salad with horseradish yogurt: a fiber-rich, gut-friendly bite.

85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This bright beetroot salad pairs tender roots with tangy horseradish yogurt to create a fiber and polyphenol-rich dish. Beetroot brings plant-based fiber to support gentle digestion, while yogurt adds live cultures for a probiotic touch. Horseradish adds a bold flavor without overpowering the dish, making it easy to enjoy as a light lunch or side. The recipe emphasizes plant diversity and simple, everyday nutrition, helping you build balanced meals that support a varied gut microbiome and consistent eating habits.

July 6, 2026
Beetroot salad with horseradish yogurt
Preparação 15 min Cozedura 10 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from beetroot and other plant foods.
  • Includes yogurt with live cultures to support gut-friendly probiotics.
  • Colorful beetroot and horseradish bring polyphenols and flavor without excessive sugar.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
77

Ingredientes

Beetroot
2 piece
Beetroot
Raiz-forte
1 tablespoon
Raiz-forte
Iogurte inteiro
1 bowl
Iogurte inteiro
lima
1 piece
lima
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Pimenta
1 teaspoon
Pimenta
Fresh herbs
2 tablespoon
Fresh herbs

Instruções

1

Preheat your oven to 200 degrees Celsius (392 degrees Fahrenheit).

2

Wrap the beetroot in foil and roast in the oven for about 45 minutes, or until tender.

3

While the beetroot is roasting, prepare the horseradish yogurt by mixing the yogurt with horseradish, juice of lime, salt, and pepper.

4

Once the beetroot is done, let it cool slightly, then peel and slice it.

5

Toss the beetroot slices with olive oil, fresh herbs, salt, and pepper.

6

Serve the beetroot salad topped with the horseradish yogurt.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
9 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
9 g Açúcar
12 g Gordura
4 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios nutricionais desta salada de beterraba?
A beterraba fornece fibra e polifenóis; o iogurte fornece cálcio e culturas vivas; a raiz-forte adiciona picância; no conjunto, favorece uma refeição equilibrada para o intestino.
É adequada para vegetarianos ou veganos?
É vegetariana como está; para ficar vegana, substitua o iogurte por iogurte vegetal.
Posso torná-la sem lactose?
Sim, use iogurte sem lactose ou iogurte vegetal; verifique se a raiz-forte não contém lactose.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas após o preparo; idealmente consuma em 1–2 dias; se o iogurte se separar, mexa antes de servir.
É sem glúten?
Sim, beterraba, iogurte e raiz-forte são naturalmente sem glúten; verifique os rótulos para evitar contaminação cruzada.
Posso adicionar outras verduras?
Sim; adicione gomos de cítricos, folhas verdes ou abacate; observe que vegetais muito aquosos podem alterar a textura do molho.
Quao picante é a raiz-forte e posso ajusta-la?
Comece com uma pequena quantidade e adicione conforme o gosto; use menos para um sabor mais suave.
Que tipo de iogurte usar?
Iogurte natural basta; iogurte grego é mais espesso; pode-se coar para ficar mais fluido ou usar iogurte vegetal se evitar lactose.
É adequado para lactose-intolerantes ou alergias ao leite?
Se usar iogurte com lactose, ele contém lactose; escolha iogurte sem lactose ou vegetal; evitar se houver alergia ao leite.