Descrição da receita
October 6, 2026
Dal de beterraba e feijão-azuki com gengibre
Um dal vibrante e rico em fibra, com beterraba terrosa e gengibre reconfortante.
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Plantas Coloridas
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra e proteína vegetal proveniente do feijão-azuki e da beterraba.
- Fornece plantas coloridas ricas em polifenóis, ervas e especiarias reconfortantes.
- Combina leguminosas, legumes, azeite e leite de coco para uma refeição saciante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Beterraba
2
piece
Feijão vermelho
6
tablespoon
Gengibre
2
cup
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Tomate
1
piece
Semente, cominhos
1
tablespoon
Cúrcuma
0.5
teaspoon
Caldo de legumes
2
cup
Leite de coco
0.5
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Coentros
2
tablespoon
Instruções
1
Lave o feijão-azuki e demolhe-o em água durante pelo menos 4 horas ou durante a noite; escorra-o antes de cozinhar.
2
Descasque e rale a beterraba e o gengibre, pique finamente a cebola e pique o alho.
3
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione as sementes de cominhos e torre durante 30 segundos, até libertarem o aroma.
4
Adicione a cebola picada e cozinhe durante 3-4 minutos, até amolecer. Junte o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.
5
Adicione o tomate picado, a beterraba ralada e a curcuma. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6
Adicione o feijão-azuki escorrido e o caldo de legumes. Deixe levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 35-40 minutos, até o feijão estar tenro.
7
Junte o leite de coco e tempere com sal. Deixe cozinhar sem tampa durante mais 5 minutos, para engrossar o dal.
8
Sirva quente, guarnecido com coentros frescos, acompanhado de arroz ou pão achatado.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
13 g
Proteína
55 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
13 g
Açúcar
19 g
Gordura
8 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá este dal de beterraba e feijão-azuki?
A receita rende 2 porções.
É necessário demolhar o feijão-azuki antes de o cozinhar?
Sim. Demolhe o feijão seco durante pelo menos 4 horas ou durante a noite; depois escorra-o e passe-o por água.
Quanto tempo demora a preparar este dal?
Depois de demolhado, coza o feijão durante 35–40 minutos e cozinhe o dal mais 5 minutos com o leite de coco.
Como sei se o feijão-azuki está cozido?
Deve estar macio quando pressionado ou provado, sem um centro duro. O tempo pode variar consoante o feijão.
Posso preparar este dal sem leite de coco?
Sim. Substitua-o por mais caldo de legumes ou por natas vegetais sem açúcar.
Este dal de beterraba é vegan e sem glúten?
É vegan e naturalmente sem glúten se o caldo de legumes e os restantes ingredientes embalados forem adequados.
Com o que posso servir o dal de feijão-azuki?
Sirva-o quente com arroz ou pão achatado e finalize com coentros frescos.
Como posso ajustar a consistência?
Cozinhe-o destapado durante mais tempo para engrossar, ou junte um pouco de caldo se ficar demasiado espesso.
Como devo guardar o dal que sobrar?
Arrefeça-o rapidamente, guarde-o num recipiente fechado no frigorífico e consuma-o em 2–3 dias. Aqueça-o completamente.