Descrição da receita
August 1, 2026
Salada de feijão-azuki com manjericão e alcachofra grelhada
Uma vibrante salada de feijão rica em fibras, com manjericão e alcachofra grelhada com um toque fumado
Alto teor de fibra
Fibra rica
Grãos Integrais
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibras provenientes do feijão-azuki e das alcachofras.
- Combina leguminosas, legumes, ervas aromáticas, limão e azeite para promover a diversidade vegetal.
- Fornece proteína vegetal, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Bean, red
1
cup
manjericão
0.25
cup
Artichoke
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
sumo de limão
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Aqueça previamente o grelhador ou uma frigideira-grelha em lume médio-alto. Pincele as metades de alcachofra com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe até ficarem marcadas e tenras, cerca de 8 a 10 minutos de cada lado. Deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos.
2
Numa taça grande, combine o feijão-azuki cozido, a alcachofra grelhada cortada e as folhas de manjericão fresco.
3
Regue com azeite e sumo de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta-preta. Envolva suavemente.
4
Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico durante 30 minutos para os sabores se combinarem. Desfrute como acompanhamento ou prato principal ligeiro.
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Nutrição
330 kcal
Calorias
10 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
4 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
É preciso cozinhar os feijões azuki antes de os adicionar à salada?
Sim. Use 1 chávena de feijões azuki cozidos, escorridos e arrefecidos. Os feijões secos devem ser cozidos primeiro, seguindo as instruções da embalagem.
Como preparo as alcachofras para grelhar?
Limpe as alcachofras, retire as folhas exteriores duras e a parte fibrosa, e corte-as ao meio. Pincele as partes comestíveis com azeite.
Posso usar alcachofras em conserva?
Sim. Escorra-as e seque-as bem antes de as grelhar brevemente. Se forem marinadas, reduza o azeite e o sal adicionados.
Posso preparar esta salada sem grelhador?
Sim. Cozinhe as alcachofras numa frigideira-grelha ou numa frigideira bem quente até ficarem tenras e douradas. Também pode assá-las no forno.
Esta salada de feijões azuki e alcachofra é vegan e sem glúten?
Sim. Os ingredientes indicados são de origem vegetal e naturalmente sem glúten. Se necessário, verifique os rótulos dos produtos embalados.
Posso preparar a salada antecipadamente?
Sim. Leve-a ao frigorífico até 30 minutos antes de servir para os sabores se combinarem. Adicione o manjericão, de preferência, pouco antes de servir.
Quanto tempo dura a salada?
Guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma-a no prazo de 2 dias. Não a deixe muito tempo à temperatura ambiente.
Com o que posso servir esta salada?
Sirva-a como prato leve ou acompanhamento com pão torrado, cereais, legumes assados ou uma salada verde simples.