Barley salad with cucumber and dill

A fiber-rich barley salad to support gentle digestion and variety.

Alto teor de fibra Fibra rica Amigável para a digestão
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Light barley salad with cucumber and dill makes a wholesome, fiber-forward meal that fits busy days. The barley offers chewiness and soluble fiber that supports steady digestion, while fresh cucumber adds hydration and crunch. Dill lends bright aroma without overpowering the dish, inviting more plant-based meals. This recipe celebrates plant diversity and fiber-rich ingredients, including prebiotic-rich grains and herbs. Designed for everyday nourishment, it fits into balanced eating patterns and may help nourish beneficial gut bacteria as part of a diverse, fiber-rich diet.

June 24, 2026
Barley salad with cucumber and dill
Preparação 15 min Cozedura 30 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from barley and cucumber to support digestion.
  • Colorful herbs like dill contribute polyphenols and aroma.
  • Plant-based, whole grains and vegetables provide balanced nutrition.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

cevada
1 cup
cevada
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Dill
1 teaspoon
Dill
olive oil
2 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Cook the barley according to package instructions until tender. Drain and let cool.

2

Dice the cucumber and chop the dill.

3

In a large bowl, combine the cooled barley, diced cucumber, and dill.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper. Toss to combine.

5

Serve immediately or chill in the refrigerator for 30 minutes before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
7 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
5 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

A cevada contém glúten?
Sim; a cevada contém glúten e não é adequada para dietas sem glúten. Substitua por quinoa ou arroz integral.
Como cozinhar a cevada para esta salada?
Lave a cevada. Cozinhe em água por cerca de 30–40 minutos até ficar macia; escorra e deixe arrefecer.
Posso preparar com antecedência ou guardar sobras?
Sim; guarde no frigorífico, em recipiente hermético, por 3–4 dias. Pode ser servida fria ou à temperatura ambiente.
Como posso aumentar as proteínas?
Adicione grão-de-bico, feijão branco ou nozes/sementes torradas; ou sirva com uma fonte de proteína à parte.
Quais são os benefícios para a saúde?
A cevada é rica em fibra, que contribui para a saúde digestiva dentro de uma dieta equilibrada; o pepino fornece hidratação; o endro acrescenta aroma.
Existem alergénios?
Contém glúten; o endro e o pepino não são alergénios comuns; se houver alergia, omita-os.
Posso usar outros grãos?
Sim; substitua por quinoa ou arroz integral; para opção sem glúten escolha quinoa ou millet.
Como servir?
É melhor servi-la fria ou à temperatura ambiente; ideal para o almoço.
Posso congelar?
Congelar cevada cozida pode alterar a textura; é melhor guardar no frigorífico e não congelar.