Berinjela assada com atum e legumes

Name: Berinjela assada com atum e legumes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 piece berinjela; 200 gram atum; 1 piece pimento; 1 piece abobrinha; 1 piece cebola; 2 piece tomate; 2 tablespoon azeite de oliva; 2 clove alho; 0.5 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimenta preta; 0.5 teaspoon orégano

Um prato assado acolhedor com vegetais ricos em fibra para apoiar a saúde intestinal.

Alto teor de proteína Refeição de uma só panela Receita Fácil

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—

Correspondência do microbioma

🔐

Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Criar conta

Descrição da receita

Este prato de berinjela assada com atum e legumes é uma refeição simples, pronta para a semana, que combina berinjela macia e caramelizada com legumes coloridos e atum desfiado. Cada mordida fornece fibra dos vegetais e da berinjela, além de polifenóis presentes em variedades de plantas — apoiando uma dieta variada que favorece a saúde intestinal. O atum adiciona proteína magra para equilibrar as refeições, enquanto assar preserva o sabor sem molhos pesados. Uma forma prática de desfrutar da diversidade vegetal, refeições ricas em fibra e nutrição estável que se encaixa num padrão de alimentação consciente.

July 23, 2026

Preparação 25 min Cozedura 35 min Médio

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

Geral

🔒

Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações

Criar conta gratuita

Demora cerca de 2 minutos.

Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra de vegetais como berinjela, pimentos, abobrinha e cebolas.
Componentes vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade de plantas.
Contém proteína magra de atum e azeite de oliva para uma nutrição equilibrada que favorece o intestino.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Eggplant

1 piece

Tuna

200 gram

Bell Pepper

1 piece

Zucchini

1 piece

Onion

1 piece

Tomato

2 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Garlic

2 clove

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Oregano

0.5 teaspoon

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte a berinjela em cubos de 2,5 cm e coloque num coador. Polvilhe com sal e deixe repousar 15 minutos para extrair a humidade excessiva.

Enquanto a berinjela descansa, corte em cubos pimento, abobrinha e cebola em peças de tamanho semelhante. Pique os dentes de alho.

Enxágue os cubos de berinjela e seque com papel de cozinha. Aqueça azeite numa frigideira larga própria para forno em fogo médio.

Adicione os cubos de berinjela à frigideira e cozinhe 5–7 minutos até ficarem ligeiramente macios e dourados. Retire a berinjela e reserve.

Na mesma frigideira, adicione os vegetais picados e o alho. Salteie por 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

Devolva a berinjela à frigideira. Junte o atum, o orégano, o sal e a pimenta preta. Misture delicadamente.

Transfira a frigideira para o forno já pré-aquecido e asse por 20–25 minutos até que os legumes estejam macios e os sabores se fundam.

Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de servir. Decore com ervas frescas, se desejar.

Mais receitas para o seu intestino

Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

350 kcal Calorias

28 g Proteína

20 g Hidratos de carbono

6 g Fibra

6 g Açúcar

15 g Gordura

2.5 g Gordura saturada

1.5 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?

Sim. Contém berinjela, legumes, atum, azeite de oliva e especiarias — sem ingredientes com glúten.

Posso prepará-lo com antecedência ou congelar as sobras?

Pode preparar os componentes com antecedência e guardar na geladeira. Reaqueça o prato já cozido. Sobras duram até 3 dias na geladeira; congelar é possível, mas pode alterar a textura.

Posso substituir o atum por outra proteína?

Sim. Para uma versão pescetariana substitua pelo sardinha; para vegetariana use grão-de-bico ou lentilhas.

Quantas calorias por porção?

Cerca de 350–450 kcal por porção, dependendo dos ingredientes exatos e do tamanho da porção.

É adequado para vegetarianos?

Não na versão original devido ao atum. Pode omitir o atum ou substituí-lo por leguminosas para uma versão vegetariana.

Quais substituições de vegetais posso usar?

Qualquer vegetal firme funciona: pimentão, abobrinha, cebola, tomate, cogumelos, brócolis; ajuste o tempo de cozimento.

Como armazenar e reaquecer as sobras?

Refrigere as sobras em recipiente hermético por até 3 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.

Posso usar tomates frescos em vez de enlatados, ou vice-versa?

Sim. Tomates frescos funcionam; tomates enlatados também. Se usar frescos, pique-os e adicione um pouco de líquido se necessário.

Por quanto tempo e a que temperatura assar, e como saber se está pronto?

Asse a 200°C por 20–25 minutos, até que os vegetais estejam macios e os sabores se tornem intensos; verifique se a berinjela está macia e o atum bem quente.